德州扑克是五十四张牌，抽出大小王，玩法分为五个步骤。玩家可以由两人到十人组成。
先下盲注，然后荷官给玩家各自分两张牌。谁盲注下得大，后面的玩家选择跟注、加注或盖牌弃权。大玩家最后表态，有人加注，再看有没有人跟注，甚至多次表态。
除了两张底牌之外，会再分发五张公共牌。
最后以成牌大小来赢取押注的钱。
大小依次为同花大顺、同花顺、四条、满堂红、同花、顺子、三条、两对、一对、高牌。
赵旭见是扑克机发牌，担心刘冠作弊，说：“找个荷官来发牌吧！”
“好啊！”刘冠对侍者说：“叫个荷官过来！”
赌场里的“荷官”，一般都是美女。一来，在玩牌的时候，看美女能养养眼；二来，闲来无事的时候，还可以和美女荷官扯扯皮。
没过多久，走来一个高材高挑年轻貌美的荷官。女人穿着高跟鞋，再加上身材高挑，给人一种十分惊艳的感觉！
这女人一出来，陈小刀就落在了她的身上。
女人正是刘若烟的师姐苏爱，她见陈小刀注意到自己，急忙将内息完全收敛。只要有一丝内息外露，都会被陈小刀查觉。
陈小刀盯望着苏爱，总感觉这个美女荷官与众不同。可是倒底哪里不同，又说不出来。
刘冠对苏爱说：“苏小姐，我们赌德州扑克，发牌吧！”
“好！”苏爱点了点头。
她取了一副新的扑克后，当众拆封，将大小王挑出去之后。只见她两只修长如玉的手，快速洗牌、切牌、合牌一气呵成。
这一手洗牌玩得是真是炫，看得众人一阵目瞪口呆。
赵旭紧紧盯着苏爱的双手，倒不是怕她作弊，就算输八百万，他也能输得起。而是眼前这位美女荷官的双手，真得是太美了。如果去当手模，绝对能成为国内第一手模。
除了赵旭之外，就是陈小刀对美女荷官苏爱格外关注。他站在赵旭的身后，暗中保护着，总感觉这个美女荷官是个危险人物。
洗过牌之后，赵旭先是扔了五十万筹码。
刘冠也扔了五十万筹码后，赵旭又加了一百万筹码。
刘冠对赵旭冷笑着说：“赵旭，按你这个赌法，你是要和我一把定输赢啊？”
“没错，我就是要和你一把定输赢！”赵旭掐灭了手中的烟蒂。