黄小娄是用最快的手法提取大黄鱼的肉。
然后同时把鱼肉做成鱼段，用油炸制，调成各种口味的卤汁。
一条鱼，鱼肉做成几种口味放回鱼骨上，就连鱼鳞都炸的和薯片一样金黄焦脆。
而通常这么久的烹制时间，鱼就会死去，但是黄小娄先把所有配料都准备好，然后摘处理这条鱼。
用超凡脱俗的烹制速度，让这条鱼上桌了，肉已经变成几种口味了，但是鱼头依然是活的。
所有评委都被这道菜惊呆了。
在坐也有几个退休的名厨，换成他们也做不出来。
除非用别的鱼肉做好了几种口味，然后剁一个活鱼头下来摆在前边，这样作假还可以。
外行看热闹，内行看门道。
在场的观众虽然觉得黄小娄做的菜花俏好看，一柄厨刀舞出了美感、动感，令人心潮澎湃，但是下边的厨师们却不仅仅是震惊，而是由衷的钦佩。
就黄小娄台上这几分钟的时间，他们苦练十年，也不能达到人家的水平。
见台上的评委试吃的时候，各个表情舒服，有的甚至露出惊奇的神色，就知道味道也是错不了。
尤其是那条大黄鱼，这么稀少的野生品种，即便是一个平常厨子做出来，评委也是难得一吃。
此时端到他们面前，都想大快朵颐多吃几口。
王衡等蓝色游轮的这些厨师手掌都拍红了，不住地兴奋地叫道:“黄总肯定赢了！”
“是呀，你们看鲜百意，还在包手指头呢！”
这时候大家闻到一股焦糊的味道。
鲜百意忽然大怒，斥责徒弟。
大家看过去，这才知道，原来鲜百意的徒弟光顾着看黄小娄这边的表演了，竟然忘记端锅，一锅罐焖鸭子被烧干了汤，上烟了。
观众们一阵唏嘘，跟着哄堂大笑。
鲜百意也想到过输，但是没想到输的这么惨，这么丢人。
切手，烧糊了菜，这是平常厨师都不会犯的错误。
原因就是黄小娄做菜的手法过于惊人。
太快了！
三道菜上去，时间还没到半小时。
而且他是逐一做的，手快的匪夷所思。
此时的鲜百意脸皮再厚，也不能再撑下去了。
围裙一脱，“啪”一下摔在徒弟脸上，气冲冲下台去了。
评委中本来还有名都酒店老板打过招呼的两位，准备在评分上偏着点鲜百意。
现在鲜百意属于弃权了，不用评分，都是黄小娄赢了。
台下欢声雷动。
“黄总威武！”
“黄小娄，好样的！”
“黄小娄，我们爱你！”
一众美女，频频的往台上送着飞吻。
反而是叶菲菲和丁梅两个姑娘不好意思这么做，不过也都为黄小娄赢了感到无比兴奋。
这时候有的观众喊了起来:“名都酒店，关门大吉吧！”