等煤矿下班时间一到, 随着一阵炮仗声，红绸布一揭，牌匾上大大的“卫家宴”三个字就显露出来。
黑底金字, 龙飞凤舞，高高的挂在门头上, 真是要多气派就多气派！
店里除了有那泾渭分明平起平坐的十五桌客人，还有零零散散进来的刚下班的工人们。
卫孟喜以前卖盒饭和卤肉的时候很厚道，对于饭量大的工人们总是怎么够怎么来, 每次打饭都要把他们饭盒压得紧紧的满满的沉甸甸的, 所以现在她的饭店开业, 大家也都要来照顾一下。
谁知，他们来不是帮忙, 倒成负担了。
因为啊, 整个卫家宴饭店里已经忙翻了！一共134人的饭菜, 虽然做的是一样的，但锅太小，有的菜份量太足, 得分成两三锅做，两个厨师在后面已经忙飞了。
择菜的也没好到哪儿去，一筐又一筐，服务员更是, 上菜都是拿大托盘端着一起上的，就连吕丽萍和薛明芳也跟着跑前跑后，脚底像装了两个风火轮, 连喘气的机会都没有。
卫孟喜只来得及去各桌打个招呼，就忙得不见人影。
虽然事先培训演练过，但员工们全是小白啊, 以前就是在家做饭带小孩的家庭妇女，难免还是会有怯场和手忙脚乱的时候。
卫孟喜这儿帮一下，那儿忙一下，见还有工人进来吃饭，只能很抱歉的说：“几位大哥，咱们上午太忙了，前面的菜还没做完，你们的可能要两个小时以后才能上，要不你们晚上再来吧？我一定给你们安排在第一位。”
她很诚恳，店里也确实人声鼎沸，工作人员穿梭来去都得小跑着才行。大家表示理解，就说晚上再来。
不然，就是服务员们能忙过来，后厨的张大娘也得累垮啊！
卫孟喜再一次估计失误，本来按照现在矿区的消费能力，她预测的是每天能有八桌左右就差不错了，张大娘能忙得过来。
谁知这第一天就来个开门红，自己的员工她能理解，可煤矿领导们，这是为啥？前几天遇到张劲松，也没听他说要来吃饭啊。
不过，管他奇怪不奇怪呢，只要有钱赚，谁会嫌钱多呢？
领导们那一桌，陆广全本来和许军一桌的，忽然张劲松叫他们。
“小陆小许来这边，坐那么远干嘛。”他身边正好还有两个空位，矿长副矿长也都在了，应该是特意为他们留的。
俩人刚过去，在座的心里就有数了，这俩人未来就是金水煤矿的接班人啊，陆工不用说，能把他留下来，就是金水煤矿的福气，技术这一块他绝对是领头羊。许军则是因为机械工程这一块有专长，在管理上也不错，简直是年轻版的张劲松和李奎勇的结合体。
他俩一个有勇，一个有谋，年轻时候确实是带领金水煤矿风光过好几年，不然也不可能成为石兰省内有名的大矿。可惜老了以后，太过于莽撞和太过于老好人都成了肉眼可见的缺点，束手束脚，好好一个大煤矿，差点成了省内倒数。
效益好，大家工资就高，走出去也体面，所以谁会不希望金水矿越来越好呢？
有知机的，等到敬酒的时候就专门去书记那一桌，跟他俩好好攀了攀关系，以后说不定还得在他俩手底下干活呢。
卫孟喜远远地看了一眼，发现陆工比以前好一点了，不再是那种“莫挨老子”的表情，无论谁去，都会点个头，虽然不说话，但至少是表示善意了。
经过这么多年，大家也都知道陆工的脾气，他就是不爱说话，没办法，技术牛嘛，有点脾气是正常的，大家都能接受。
倒是许军，虽然身上有股杀伐决断的气质，但十分长袖善舞，无论谁来都第一时间叫出称呼，不卑不亢的笑脸相对，大家倒是更宁愿跟他攀关系。
卫孟喜摇头，同是一个村出来的，性格决定命运啊。
看到另外一边的七桌穿着一模一样的工装，张劲松还端起酒杯，主动过去，给煤嫂们敬了一圈，他的不拘小节和平易近人，很快带起气氛，其他领导也挨个过去敬她们，热心的询问在卤肉厂上班怎么样，工资待遇如何，忙不忙累不累，如果有需要煤矿帮忙的一定要说。
虽然是场面话，但大家都很高兴，简直是受宠若惊。
这样的大领导，平时在路上都遇不到的，也就大型活动的时候能在台上看见讲几句话，今儿居然来给她们敬酒？！
煤嫂们赶紧哗啦啦起身，有端着碗的，有筷子上还插着块红烧肘子肉的，有端着个空杯子的，不会的就有样学样，举着手里的东西高举示意一下，胡乱来呗。
卫孟喜想笑，又有点心酸，家庭妇女们吃席都不一定有机会去，这样的场面确实是第一次，人生中第一次，手不抖就算不错了。
以后啊，她的员工，她必须多带她们见识见识，世界那么大，整天围着灶台和孩子打转有什么意思哟！
当然，领导们和煤嫂们的共同话题不仅是工作，还有菜品的美味——那大肘子又红又烂，几乎是入口即化，肥而不腻；那酥红豆是又香又酥，唇齿留香，下酒最合适不过，比花生米还受欢迎。
石兰省的女人们，也是能喝点酒的，反正卫老板说了下午给放假，大家只管敞开肚皮的喝，甚至有泼辣点的，还直接划拳了，一声比一声高，丝毫不输男人。
大中午的饭店热闹成啥样了都，卫孟喜等一众员工可喜欢这样的氛围了，这说明生意好，生意好，其他顾客才愿走进来嘛。
这不，晚上没了团餐，但因为中午很多人没吃到，全都来了，再加上家家户户的小娃娃都放学了，于是拖家带口的，比工友们相约来的还多，后厨就没停过，一直忙到晚上九点多，居然还有人要来吃。
卫孟喜实在是心疼张大娘，换她休息，自己上手。
虽然很多年不干后厨的活了，但当摸到那锅柄的时候，熟悉的感觉立马就上来了，起锅热油，煎鱼要热锅冷油，翻身的时候有哪些要领，颠勺的时候要怎么防止油和食物飞溅出去，怎么控油……她一气呵成。
张大娘刚开始还有点担心，谁知道人家不管干啥都比自己这几十年的农村帮厨还熟练，于是忍不住道：“小卫你以前做过厨子？”
“没有哟，我妈妈以前卖盒饭哟。”根花不知道啥时候摸进来了，正踮着脚的看妈妈炒菜呢，一眨不眨。
“快出去，当心油溅到。”卫孟喜挥手赶她。
小姑娘就跑到门边，扒着门框，“妈妈你教我做菜吧，以后我也当厨师，大厨师。”
她为啥会有这个想法呢，因为她刚才一直坐收银台帮妈妈数钱补钱，听见妈妈算账，发现今天真的好赚钱呀，她数钱都数到手抽筋啦！这样的钱在她看来，就是比洗臭臭的下水挣的轻松多了。
卫孟喜大笑，傻孩子，油烟味你以为是好闻的啊，几年下来肺都要出问题的，就是肺不出问题，手脚也要出问题，七八个小时拎着十几斤重的东西颠来颠去，一般人谁干得了啊？
“好不好嘛妈妈？你就教我做饭吧，以后我天天做饭给你吃哟。”
张奶奶被她逗笑了，忙说她来教，保准给她教成小厨师，以后接妈妈的班。
卫孟喜于是也不反对，虽然她觉得大闺女最好的出路是学跳舞考大学，但跳舞也累啊，时间久了骨头都要变形，腰椎出问题的概率也很高，肌肉拉伤劳损啥的更是家常便饭。这种苦也不是所有孩子都能吃的，她要是哪天受不了不想跳了，会做饭也多个出路。
不说别的，自己会做饭，就能对自己好点儿，不用指望谁。这是男孩女孩都很有必要学的技能，她打算等他们满十二岁就要开始教了，早点学，她就能早点过上五个崽崽轮流做饭给她吃的日子啊，想想每天只需要点菜，那感觉多爽啊？
孩子多，也就有这么个好处……吧。