“陈兄，你既然有如此渊博学识，为何却甘心囿于这豆腐坊间？甘心整日研究这柴米油盐？”
“豆腐还能这么做？这也太……太够劲了！我原本以为豆腐只能做的清淡一些，要么蒸、要么煮，我是万万没有想到豆腐还能做成如此味道，这也太妙了！”
不过对于凉拌豆腐皮，傅新倒是觉得这道凉菜中规中矩。
有大蒜，就意味着有蒜苗。
至于在这一道麻婆豆腐当中的辣味。
也无法做到如同傅新那样可以在任何场合都能心无旁骛的看书。
昨天晚上陈年已经说了今天不再做豆腐羹了。
只见那侍女笑了笑：“你们天天爬树上看我们家小姐，还能不知道她是谁？”
他知道在扬州的一些酒楼或者富商的私厨之内，豆腐的做法肯定还有很多。
“没钱。”陈年冷冷说道，“你知道中午花了我多少钱？吃一顿就行了，等你什么时候能考上功名，我什么时候再给你做这些，否则免谈！”
傅新看着陈年的眼神中带着莫名的复杂。
陈年一边说着，一边将豆腐切成均匀的大约三毫米粗细的细丝，然后下入锅中。
“好吃！”
到了第二天中午，傅新兴致勃勃的坐在饭桌前，等待着陈年开饭。
刚刚炸出来的丸子甚至还在冒着腾腾热气，加了馒头的炸丸子外皮更加酥脆，一咬开，里面的热气便涌了出来，虽说主要是用豆腐，但是一点也吃不出来豆腐的味道，反而给人的感觉就像是在吃肉丸子一样！
心下觉得其实还是差点意思的，大概是馒头放少了，而且油炸的时间有稍微有点长。
“平时见你不显山不漏水的，既然有此厨艺，为何还要每天切豆腐做豆腐羹？害得小弟现在听见豆腐就害怕。”
“这没必要。”陈年连忙将对方扶起来，嘴里连忙说着。
只不过，味道对于陈年来说是非常不满意的，毕竟很多材料实在是没有，其次就是颜色不太满意。
“什么东西？还有你家小姐是谁？”
“为什么？”
这个时代虽然不是自己所熟知的任何一个朝代的历史，但是发展还是大致类似的，没有辣椒、猪肉腥臊不能吃、吃牛肉犯法，但是有糖、有盐、有淀粉、有花椒，也有大蒜。
“来，豆腐丸子、凉拌豆腐皮，麻婆豆腐！”三道菜端上桌，陈年不仅感叹：“为了你这一顿，我可是下了血本啊！”
“你这样都让我不习惯了，我们还是如同往常一样便可。”
当然了，是那种肉不太多的丸子。
傅新好不掩饰自己的赞叹之情，陈年的这一盘豆腐简直为他打开了新世界的大门。
可是傅新看着桌子上的这些菜，脸部的表情管理直接失控。
但心里还是佩服陈年这大隐隐于市的悠闲自在之心，看来，自己明年不管能不能考中，终究是在起点就已经落在陈兄的后面了啊！
“终于可以换换口味了！”
“不不不，这可一不一样。”陈年伸出一根食指来摆了摆：“这豆腐丸子当中虽然有豆腐，但我还在其中加了面粉、馒头，再经过油炸而成；凉拌豆腐皮也是用了昨天刚做出来的豆腐皮，再加入一些盐、醋，作为搭配吃起来非常利口。”
也就是遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人的那个茱萸，这茱萸又名为食茱萸，也叫吴茱萸，是古代人们在烹饪的时候，作为辣味的主要食材之一。
陈年也尝了一颗丸子。