陈年先是在锅中倒入少许的油进去,然后就这样看着锅里油的状态,等到差不多热了之后又在里面添了一点油,然后直接下入松仁进去,就这样以现在的油温不断的炸着,时不时的用勺子扒拉扒拉。
所以对于陈年还是十分佩服且羡慕的。
父母就是这样的,总觉得别人家孩子更好,所以每天说起的就是别人家的孩子,但如果觉得自己的孩子更好的时候,在别人面前人总是会不经意间说起自己孩子的长处和优点。
这个汤孩子也是可以吃的,而且喝起来也比较有营养。
但没想到今天面对陈年这个第一次见到的人,孩子竟然主动张开了双臂想要求抱抱!
陈年放在这里也是为了能够让这一盘松仁玉米的风味更足一些,而且他们彼此之间也需要一定程度的互相粘连,如此才能使得表面光滑。
而这时温红霞也回忆起来他们第一次来到饭店时的经历。
“你们别看我,这我也不知道,总不能说上辈子我和他们认识吧?”陈年摊了摊手表示我也不知道,但很快他的脸上就戴上了和蔼之色,伸手将小家伙抱了过来。
抱着谢若韫陈年就好像无师自通似的,一只手横在下面让小家伙坐在自己的臂弯,另一只手扶着后背。
虽然这是一道甜口的菜,但不管搭配什么都会特别融洽,搭配重口味的菜来吃可以解腻,搭配同样淡口的菜来吃,又能够提味。
而陈年在厨房里又去看了一眼,锅中炖着的汤也差不多了。
“松仁玉米。”
“哈哈哈哈,太可爱了!真希望我以后也能有一个这么可爱的女儿!”抱着孩子陈年一点都不觉得重,反而特别喜欢。
“放心吧,会的,现在的孩子们都很厉害的,光看你们就已经比我们这一代人厉害很多了,他们下一代只会更厉害。”冯红红笑着说道。
因为炸松仁的时候必须得控制油温,不能温度太高,否则松仁就很容易炸糊。
之后便是要去炸松仁,松仁也是陈年下午去菜市场里买回来的,还有松仁玉米这道菜唯一稍微偏难一点的地方也就是这一步了。
陈年叮嘱道,他也不想大家在这样的家宴上一口也没吃的跟自己做菜。
今天吃饭的加上小孩子一共有九个人,所以陈年也打算多整一些菜,不过这些菜在下午的时候都已经提前准备好了,到了这会儿只需要再进一步加工就好。
“希望若韫以后也能像陈老板一样。”周英说道。
说完陈年这才回到了厨房之内,只留下乔招妹在外面和大家一起聊天。
因此他们聊的话题也基本上是围绕着周英和孩子,时不时提到一下谢玉,也只是为了让谢玉在那边坐着看起来不那么孤单而已。
再一次翻动,将其搅拌均匀后直接关火出锅。
“看来我对孩子还是很有亲和力的嘛!”陈年得意的说道。
还有一种是糯玉米,吃起来可能就比较粘牙,但这两种玉米各有所好,陈年倒是没什么特殊的偏爱,但毕竟是要做菜,松仁玉米还是用水果的会更好一些。
然后在陈年的坚持之下,他们之后也去到了包厢之中,开始和大家一起聊天。
谢玉那边倒是好说,毕竟整天在这里,大家熟得跟一家人似的,但谢玉的妻子周英可是第一次过来,虽然说之前天天都听谢玉说起店里的人,但面对面还是第一次。
而此刻已经再一次成为别人家孩子的陈年正在做着一道。
说完陈年就开始咿咿呀呀的和小家伙玩了起来,时不时的扮个鬼脸,时不时的把孩子拖着上下做人工蹦极,过了一会儿又抱着孩子满屋子乱转。
看着那似曾相识的面容,陈年当初在红烧肉的那个梦境中谢师傅那里保存着的以前的老式黑白照片上,谢若韫就长这个样子。
所以他们最先要顾及的还是周英的想法。
这道菜一入口给他的感觉便是香甜,在选食材的时候陈年特意选了水果玉米,也就是吃起来味道比较甜,而且在咀嚼的时候玉米粒就像是波波奶茶里面的波波一样轻轻一咬就破了,而且里面的汁水十足。
“这个菜做起来还挺简单的。”陈年不禁感慨道,“这个菜应该比较适合孩子吃,我记得我在很小的时候吃席就喜欢吃这个。”
本来做前面的菜就花了不少时间,要是再不去吃,虽然以现在包厢里的那些人的战斗力肯定吃不完,但再坐上去也都已经凉了。
那时我感觉自己都快掉成一个秃子了。”
毕竟红红饭店里的这些人一眼看过去也就是陈年的老妈冯红红和温红霞温阿姨有这方面的经验,自然要在里面聊聊天。
除了玉米粒在口中迸发所带来的奇妙体验之外,还有淡淡的松仁香不断的寻找着存在感,尤其是当送仁也同样被咀嚼到之后,其体内残余的部分油脂会溢出来,虽然不多,可这种香味儿是绝对让人无法忽视的。
小家伙开心的笑声不绝于耳。
到现在模样真是一点都没有变,除了穿的衣服不同之外,其他的根本就是一个模子里刻出来的。
首先是将胡萝卜和黄瓜切成丁,其大小基本要比玉米会稍微大一些,主要是等一下在做的时候,黄瓜和玉米中的水分会被蒸发,体型自然而然的也就会相应的缩小一些。
而且这对于他们来说算是家常菜,因此也没有那么多讲究的,想吃什么就做什么。
简单翻炒两下使得里面的葱花香味冒出之后,陈年又将玉米直接下锅,随后又在里面加了一点盐以及些许的白糖。
“好了,好了,先端上去吧,不用等我,你们也都去吃吧,接下来没几道菜了,而且我在这坐了半天,出一道菜尝一口,现在肚子里也已经吃了个半饱,等一下过去再吃就行。”
“还可以,清清淡淡的,也不差什么调料了。”陈年不禁点了点头,这种家常的汤完全没什么技术含量,只需要在里面加一些盐作为调味料就可以了。