第六百四十四章 宴席(2 / 2)

爱喝陈醋 / 著

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以至于陈年在给对方发送的时候,都感觉有些不太自信。

何海听着这话一下就笑了:“虽然我们的师父长得帅,而且厨艺又高,活着就像是开了挂,但我感觉师父新搞出来的这些东西应该是在去意大利学会的吧?

“你好,我这边想订一个宴席,妙妙巫那边向我推荐了你,我是比较信任妙妙巫的,但毕竟这次的宴席比较重要,所以我想先了解一些情况。”

毫不夸张的说,光是佛跳墙这道菜的价格就得奔着三十万去了。

因此陈年才敢夸下这样的海口。

这可不是在吹牛,当初在船上的时候,后来的那段时间里陈年大多数学的也就都是这些菜了。

所以陈年是这么想的,到时候一些上档次的大菜就放在大盘里端上去。

“你们要是这么想的话,那就这么想好了,就把我当成是像小说里面一样有系统的人。”

就这样陈年算下来,不管是哪个版本,人均都得照着一万去了。

陈年没想到妙妙巫这边效率这么快,在自己这边挂断电话没多久就有一个陌生的号码打了进来。

电话再次挂断之后陈年放下手机,又拿起刚才写的那两份菜单来看了看。

“我比较擅长的菜系有鲁菜、淮阳菜、粤菜、闽菜以及川菜,除此之外绝大多数的海鲜也都能做。”陈年说着又补充了一句。

对于这种小规模家宴则是根本没有必要。

就这样陈年一共配置了两套,也就是做了两个方案。

而一些比较适合分装按例上的,陈年就将它们分开按照人头端上去,大不了到时候可以多准备一些,防止额外加人上去或者有谁想要多吃一份这种情况出现。

又将里面的食材全部换成最顶配。

这对你们来说也是一个见识和学习的机会。”

陈年在这方面是很有信心的,只要不是客人对自己有意见,从而导致看自己做出来的菜鼻子不是鼻子眼不是眼的,那陈年就不担心。

“好的,那我等一下加你,还有一个就是您这边对于食物有没有什么忌口的,还有在菜系上有没有什么偏好。”

“没问题的,您这边想了解些什么?”陈年又问。

“妙妙巫跟我说你擅长不同的菜系,我可以问问具体都有些什么吗?”

想到这里他先把那些疑问按在心中,然后很热心的给陈年推了一个微信号,又留了个电话。

陈年想了想,光要说给菜增加一定的寓意这倒是很简单,从某种角度上来讲,这就是给菜起名字讲故事而已。

“这样啊,那会的倒是不少,妙妙巫应该也和你说过的,这次是要给我奶奶贺寿,所以要求菜的质量要高,而且不光是得好吃还得好看,最好是每一道菜都能有一定的寓意。”

“师父,有时候我真的怀疑你是不是小说里的主角,然后身上还带着一个系统,要不然怎么能每次学新东西学的这么快,而且平常做菜那些的还好说,但是这处理海鲜上你也没有把这些东西拿回来搞过啊,怎么现在这么熟悉?”乔招妹说道。

“没问题。”

别的不说,就陈年的那四个徒弟,听着这话是一个赛一个的激动,就连家里房子按栋来算的乔招妹也有点按捺不住。

该说不说,不管别的菜如何,至少这些大家喜闻乐见的东西放在餐桌上,那是真能上档次。

而且这些大菜那可是真正意义上的大菜,用到的食材光看着就觉得贵。

“不过他们肯定还是要来试菜的,等一下他把菜发过来后,我先联系人去买食材,估计里面的一些食材得用空运,所以要提前联系。”陈年又说道。

就是牛逼到那种一看就知道是有钱人打来的,甚至都不需要有备注的那种。

与其说是菜倒不如称之为食材。

“要不然我先出个菜单您这边看看,如果感觉行的话,我们可以再约个时间试试菜。”

更何况是作为一个厨师去处理这些食材。

随后陈年得知他们一共四十人左右,到时候会坐在两张桌子上,而预算这方面对方告诉陈年,一切按照最好的来就行,只要能让老太太高兴,花多少钱都值得。

中午休息的时候陈年又打车出去买了一些工具,处理海鲜和处理其他食材总是不一样的,没有趁手的工具的话,到时候会很难做。

系统的任务那里可是写的明明白白,佛跳墙就得做完美版的才行。

鲍鱼要四十五份,海参也得四十五份,其他所有东西都得是四十五份才行。

陈年听着这话,一时间竟不知道该如何反驳。

毕竟这么一桌子菜下来二十五万,还不包括酒水。

就算是有些太平洋上没有的,但为了考虑到不同的顾客以及展示白金之星号的实力,他们也会想办法从其他地方将那些食材买来。

而如果准备了足够多的分量,摆在盘子里又难免会显得臃肿,有失美观。

“行,那既然陈师傅有信心,我这边也就不多说什么了,你是妙妙巫介绍来的,我很信任她,所以也很信任你,这样吧,你看三天之后怎么样?”

随后陈年就这样尽自己之所长,把自己会的那些淮阳菜、粤菜、鲁菜等各种菜系中的高级菜都准备了出来。

当然在这方面陈年以前也和霍师傅聊过,霍师傅那边也有那种超级大的一桌能坐一百多人,当然这种桌子完全就是拼起来的了,而且上的菜也都是一人一份。

海鲜方面可以多一点,这个没关系的,但在出菜之后绝对是得做到能不用手就不用手,别在寿宴上还得费辛苦去剥壳什么的。

陈年表示这没问题,肯定是让客人怎么方便怎么来。

随后陈年就将自己这边的情况和对方说了一下,表示如果到时候需要的话还麻烦对方配一下货。

这种事情是古代人最擅长的。

毕竟那边不是靠海吗?吃这些东西比较多,而且还有一个大厨也在一起拍摄。”

而陈年是霍甫云介绍去的,所以对方也把陈年当做了大佬,毕竟都给别人做这种级别的家宴了,就算再差那又能比霍甫云差到哪儿去呢?

这对于他们来说都非常新奇,毕竟他们谁以前也没有真正的去搞过这些东西。

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