这下轮到陈年一头雾水了：“黑历史？什么黑历史？”
今天正是老太太过寿的日子，原本陈年打算叫一辆车的，但是和薛宴那边沟通了一下之后，薛宴打算自己开车过来把这两坛佛跳墙拉过去。
在这上面陈年足足对付了三个晚上。
洗好之后陈年就开始把这些食材都放进提前准备好的瓦罐之中，预备出两份来，分别放入两个瓦罐之内。
薛宴预定的宴席也要开始准备了，有些食材需要提前准备，所以这些食材陈年也提前让供应商送了过来。
由于要准备五十人份，所以陈年还特意买了两个大坛子分开来搞，如果用一个的话那就太大了，首先自己的炉子就不够用，其次用那么大坛子里面再装满食材的话，运输也是一件麻烦事，万一中途出了什么问题，坛子碎了，那里面几十万的食材可就泡汤了。
……
陈年撇过三次浮沫之后，就用提前准备好的笊篱将食材捞出放入盆中，然后端到凉水下面开始进行清洗。
“招妹儿，你是什么学历啊？”谢玉又看向了乔招妹。
“师父，这就要开始了吗？”
就这样陈年坐着薛宴开的豪车，拉着两坛佛跳墙来到了对方的别墅园之内，其他人也在随后赶了过来。
但就在下午陈年处理食材的时候，薛宴突然跑过来转了一圈儿。
在等待的过程当中，陈年又开始准备其他菜，比如葱烧海参，也需要提前进行制作，虽然正经来做的话没必要从早上开始，但既然时间充足，那么多准备一会儿也没什么。
“真没有，我要有录音早就给你听了。”陈年说道。
在厨房里，其他人正在忙碌着准备中午的食材，陈年则是在准备着佛跳墙。
“这不仅仅是为了撇去浮沫，等一下这个汤也是要有大用处的，如果开盖太过于频繁就会让汤在熬出来之后滋味不足，不过这一步半个小时就差不多了。”
“怎么好像谁都有我的把柄？我妈有我小时候的照片，红豆又有我的黑历史，到明天是不是我的裸|照都要满世界乱飞了？”陈年看着手机一时间不知道该说什么好。
而且对于佛跳墙来说，到了那个程度的话，最重要的已经不是里面的食材了，而是那一大坛子汤。
每做一项工作陈年就会定个闹钟，这些都是火候菜，比较费时费力一些。
而其他人在这个过程中虽然都在各自忙碌着自己的工作，可还是忍不住总往那边去瞟，因为除了乔招妹之外，其他人也没有见过佛跳墙，而乔招妹就算是有吃过这道菜，但那也是在饭店里吃的，没有见到过具体的步骤流程。
陈年这边需要先做准备的是佛跳墙，这可是他最近唯一能够把佛跳墙卖出去的机会了。
还给了一个亲亲。
“只不过它那个是没有颜色的，而我说的这个被乳化之后的脂肪就是白色的，所以看起来汤也是白色，还有就是加入鲫鱼之后，汤的颜色会更加好看，味道也会更加柔和一些。”
“瞧瞧，这不就是差距吗？我可比你多上三年的学呢，而且高中学的东西那叫一个深奥，跟你说了你也不明白！”谢玉一下子就拽了起来。
随后他们就这样听着温阿姨和冯红红讲着过去的事情。
“对，现在已经开始了。”陈年点了点头。
但谢玉吃了憋，其他人却哈哈大笑。
陈年解释完其他人露出恍然大悟的模样：“原来是这样，看见没有小海，人活着就得好好学习，不好好学习你连厨子都干不明白，看看师父重点大学本科学历出来的就是不一样！”
而且时间长了还能让味道更加浓郁，何乐而不为呢？
万一找别的车出了什么岔子那就不好了，还不如他自己来。
今天的红红饭店暂停营业，一切都是为了这一场宴席。
就这样陈年这几天的时间一直都在专注着这两坛佛跳墙，在熬制间隙，陈年也会帮着做一做店里的工作。
“你最好没有录，不然的话我这里也是有你的黑历史的！”安红豆说道。
在汤炖上之后，陈年手头也就没了别的事儿，所以腾出空来可以做饭。
这时温红霞圆场说道：“说上学什么的，我连小学都没念完，认字和算术还是后来才学会的。”
而陈年也就这件事情解释了好一阵子，可红豆怎么都不愿意相信她是半夜爬起来给陈年打了电话，而且还叫了亲亲老公。
而他们也确实是第一次看到陈年这么小心谨慎的去做一道菜，因此也都没说什么，他们也知道师父并不是那种小气的人。
不过这些食材陈年都用竹编分别包了起来，到时候也好进行区分。
而这些食材的比例陈年早就已经烂熟于心了，因为每一种食材里所含的蛋白质以及脂肪都不一样，猪肉放的多了汤就会显得过于油腻，但鸡肉放的多了整体的滋味又会差点意思。
这一下子就说到了陈年的专业领域之内。
土鸡、番鸭、猪蹄、猪皮、猪肉、龙骨、鸡爪……先斩成块，然后下入凉水锅中进行焯水，每隔十分钟陈年会打开盖子撇一下浮沫。
“不过师父，其实我一直以来都有一个问题，那就是为什么这些汤熬着熬着会变成奶白色，而且有些东西放点油炒一炒之后汤也会变成白色？”
现在的时间还只是早上的五点，等一下他们要一直忙碌到晚上才行。
“这道菜正常来说的话确实要做好几天的时间，而今天的任务没别的，就是把汤吊出奶白色来，剩下的等到明天再做。”
到现在，陈年还记得自己在白金之星号上第一次洗肉的时候花了足足一个小时的时间才完成，但后来随着有经验的积累，基本上四十多分钟就足够了。
“我怎么可能会做这种事情啊，你该不会是在骗我吧？”安红豆表示了质疑。
在最后一步之前是要将汤冰冻一下，使得汤汁凝固，顺便再把上面的油脂都撇出来。
“需要洗得这么仔细吗？”何海也有些惊讶，虽然师父对于每道菜都很认真，但是认真到这种程度却十分少见。
“阿姨，您这不一样的嘛，您那个时代可能从中专出来都能分配工作的，现在的中专出来和我们也没什么区别。”谢玉说道，毕竟在场的人中他的年纪还是要稍微大一点，所以知道一些过去的事情。