现在客人减少，菜量卖不上之前的数了。
但签了约的乡人的菜又不能不收。菜一批批熟的，不收就会烂在地里。虽然有些人家可能恨不得她少收些，好转头卖给收更高价的。
但既然签了约，她就得履约。
销量少了，她不打算跟着降价。但菜上了架，又不能不卖等着烂……
当天晚上，她运走了店里剩下的菜，说要送人，也不要人帮忙，板车自己推着，找个没人的地方，把菜收进了系统。
换了本书看。
后面几天，她对店里做了一些变化。
卖剩的鸡蛋鸭蛋，全腌成咸蛋；剩的肉全做成卤肉卖；剩的菜开始尝试着做泡菜、做干菜、做脱水菜干；水果也一样，做果脯和果干。
反正当天剩的，除蛋类，其他一律不留次日卖。
干菜和泡菜本地也有，做法大同小异，但各家味道不同。而苏青媖主要是想做脱水菜干和脱水果干。她想琢磨这两样别人不会的。
众人萎靡了几天，见苏青媖有了对策，顿时又激起斗志。
周婆婆一副过来人的口吻说道：“这就对了。做生意哪没有点挫折？就是要越挫越勇才行。我闲了几天，都有点不习惯了，越忙我才越有劲。”
接下来大家摸索着做泡菜做蔬果干的同时，店里也做起了各种服务。
既然大家都卖一样的东西，那就人无我有，人有我新。
对于常客，只要交了订金，都配送上门。而之前谈的几个面馆小饭馆，签了约也都没有换东家。
苏青媖感激他们，帮他们把菜洗切好配好，给他们省了二次操作的时间。偶尔也会给他们店里提点小意见。几个面馆小饭馆越发认定她的铺子，别家许诺菜价便宜一两成也不走。
而之前谈的一些特殊客人，比如腿脚不便的、寡妇幼女的、身份不明不方便出门的，这些特殊客人，苏青媖也特地一一登门拜访，送上她做的糕点，因她服务周到，这群人也认准了她的铺子。
还有扬威武馆、吕博承的朋友、刘举业等人的家里也表示愿意一直支持她，苏青媖也亲自送去了糕点表示感激之情。
现在周婆婆一天没杀那么多只鸡鸭了，苏青媖问了她，知道她很会做面食，店里立刻跟上，摆上了饺子皮，馄饨皮，还有包好的饺子馄饨和各式面条。