掌柜的脸一红，放下勺子。
“对不住，猪头肉没有，溜肝尖没有，炒猪肚也没有。”
福寿狐疑，非要解开锅盖检查。
因为他记得好些年前，听家奴说这些都是必备菜。
“咋回事猪下水都没有”
见贵人有些恼火，掌柜的连忙解释：
“觉罗爷，主要是京城八大楼也不像以前那样海吃”
……
福寿有些崩溃：
“啥意思你的意思，王爷军机们抢着吃猪下水吃断货了”
“不是不是。”
掌柜的吓了一跳。
赶紧解释：
“王爷军机部堂小京堂们吃的精细。宰杀一头猪，最好的部位归八大楼。剩下的肉，到中档饭庄。这么一层一层的，最后猪下水就到咱二荤铺了。如今，八大楼的客人少了，猪就杀的少了，所以咱这猪下水也”
福寿叹了一口气，懂了。
裹紧棉袄遮住腰间那条刺眼的红带子，默默走进铺子里。
掌柜的连忙小碎步跟上，将桌子又抹了一遍。
……
福寿是宗族旁支子弟。
按常理说，他不属于二荤铺这种地方，尊贵的纯血八旗子弟怎么可能和胡同串子坐一起消费呢。
想到这里，
福寿就觉得恼火。
一口酒，一口炒肉丝，胡乱对付肚子。
很快，他发现味道居然也还行，对旁边食客吃的烂肉面也起了兴趣。
……张开怀连忙放下筷子，拱拱手。
“觉罗爷，您吉祥。”
“张举人，怎么，还没搞定吏部选官的那帮王八蛋”
“哎，大人们胃口太大。在下实在是”
也许是同为沦落人。
福寿难得的好心了一回，低声说道：
“爷告诉你件事，朝廷要开恩科了。”
“啊”
“恩科不算啥，主要是这回不刷人。你兹要参加了，就能东华门唱名。”
张开怀激动的微微发抖。
“这，这怎么可能”
……
福寿阴笑：
“怎么，你不信爷”
“不是不是，不敢不敢。还请觉罗爷多透露则个，在下若有飞黄腾达那一日必定吃水不忘挖井人。”
“别酸了。过来，一桌喝点。妈的，这天儿忒冷。”
天擦黑，
张开怀离开二铺铺，脚步虚浮宛如踩在棉花上。
他知道像福寿这种宗族子弟距离中枢近，消息灵、路子野。
难道朝廷真的要搞一次没有落榜的恩科
这可真是盛世啊！
眼见巷子里没人影，他忍不住吼了一嗓子：
“呔，我手持钢鞭将你打”
角落里，有人哎哟一声摔倒，然后愤怒大骂：
“你丫别走。”
“等爷提上裤子，非得和你好好说道说道。”
……
张开怀趁着那人系腰带的工夫，赶紧跑出1里路。