第四十三章 盐梅金鼎,参王相赠(1 / 2)

耶律焉直 / 著

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这张弓,它的内胎是金属打造的,这样的弓能够射穿铁板,张飞自问一下,用这种弓,自己也不敢保证准头。

眼前这个老将岁数明显比自己大得多,能用这样的弓箭,按照王鸿鸣的说法这老家伙还百步穿杨,百发百中!张翼德可是最敬重有本事的人,这个与关云长不同。张飞对黄忠的能力也不怀疑,高手自然有判断高手能力的标准。

张飞不禁把黄忠的年龄和自己换算,他在想黄忠像自己这个岁数的时候大概会有什么样的能力。

刘备把黄忠带到了府衙里面置酒款待去了,王鸿鸣亲自下厨,为黄忠做菜,毕竟是刘备的王牌班底——五虎上将的一员,当然,现在还不是,可是王鸿鸣必须让他变成五虎上将的一员,那就不得不自己亲自出手去做几个好菜了。

王鸿鸣今天做的是红烧狮子头,但是现在还没有把酱油做出来,红烧是实现不了,王鸿鸣本来想弄点红曲米来上色,可是那样做出来的狮子头味道实在是不伦不类,最后他还是决定做清炖狮子头吧。

他从城内贩河鲜的那里弄来了一筐螃蟹,他挑出全部的母蟹挖出蟹黄来备用,足足弄了两大碗。这也就是在古代,螃蟹还不太值钱,要是在后世,就今天这个吃法,光是螃蟹王鸿鸣就面临破产的危险。

清炖蟹粉狮子头,淮扬菜,用清汤煮蟹粉狮子头,王鸿鸣特意把狮子头的大小做成了比拳头还要大的瓦罐大小,他可是知道这些家伙的饭量,张飞一个人能吃五六个这样的丸子,黄忠六十多的时候还能顿顿斗米肉十斤,简直饭桶!王鸿鸣备了二十个狮子头,一共四十斤猪肉,一个狮子头两斤,这总是够吃了吧!

炒菜也是必不可少的,因为只有王鸿鸣发明了炒锅,刘备这里才有了炒菜,这个是其他地方所没有的。

炒些什么呢?王鸿鸣并不知道黄忠喜欢吃些什么,也只能按照自己的想法来了,虽然酱油没有弄出来,但是糖和醋这个时代还是有的,只是这个时代的糖质量也是很粗糙,白砂糖的出现还遥遥无期。王鸿鸣真心不想用这个时代的劣质糖,不过,想要做糖醋口味的菜也并不一定非要用糖,蜂蜜也可以代替糖,而且做出来的菜还会颜色更加鲜亮。

王鸿鸣弄了五斤排骨,做了一大盆的糖醋排骨,这个可是在后世老少皆宜的菜,黄忠应该会喜欢吧。

鱼香肉丝也是必不可少的,同样的糖醋口,由于这个时代没有辣椒,辣的味道王鸿鸣只能在腌肉的时候放重一点的胡椒来提出一点点的辣味,可主基调还是酸甜的。

请人家吃饭还是总得上条鱼的,王鸿鸣选了五条大鲤鱼,洗干剖净油炸了蒙上汤汁,做黄河鲤鱼,当然,这鲤鱼不是黄河里面的,这附近黄河也不从这流过,王鸿鸣只是借鉴黄河鲤鱼的烹饪方法,借鉴,借鉴。

剩下一大堆的蟹肉不能浪费了,做个蟹肉烩豆腐吧,这可是实打实的蟹肉,可不是后世饭店里面动辄就拿出来糊弄人的那种合成品。

其实豆腐存在的历史悠久,王鸿鸣知道相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。但王鸿鸣到了东汉才发现,汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热,乃是原始豆腐,其凝固性和口感都不如当前的豆腐,一股子豆腥味,难吃死了。因此未能进入烹调主流。

这个还是很好改进的,现在王鸿鸣已经把豆腐给做出来了,现在宛城太守府的伙房天天的磨豆腐,他们已经完全掌握了这一门手艺,现在豆腐在宛城高层里是极受欢迎的食品,刘备就很喜欢吃豆腐,他说豆腐口感嫩滑,如美人之肌肤,王鸿鸣听之则无语。

再炒个青菜,最近的韭菜下来了,王鸿鸣再每桌来个韭菜炒蛋,还有香椿苗,王鸿鸣找来了羊肉,加上鸡蛋、香椿苗做一个“桂花羊肉”,就算是齐活了。

这顿饭王鸿鸣就不陪了,他现在的心思全在细盐上,之前自己的实验全让吕布这个王八蛋给打乱了,现在他让军士去敲回来了一大筐子的卤盐来,王鸿鸣这回就不上手了,挑了一百个军士,让五十个到城外到处去敲盐矿去,剩下的五十个就在这里干活,王鸿鸣指挥,他准备让这些家伙学会这个手艺,以后流水线生产细盐。

王鸿鸣指挥他们把盐块砸碎,再给研磨成细粉末,能弄多细弄多细。找一口大锅来煮沸这些粉末,王鸿鸣看见这些粉末在沸水里化开,这些液体肉眼可见的在变得清澈,虽然变了清澈仍然是浑浊,但是王鸿鸣看到这个情况还是很高兴的,有戏啊!

王鸿鸣指挥军士进行过滤,在大木桶上铺上五层纱布,每一层纱布里还铺了一层细木炭末子,这东西吸附杂质可是一把好手,军士把略微静置后的液体进行过滤,倒进覆盖了纱布的木桶里面,足足过滤了好几遍,纱布和木炭也换了好几遍,这回的液体倒是变得清澈透明了。

现在就是蒸发水分了,大火蒸干了锅里的水分,铁锅的内壁里就出现了一片薄薄的白色的盐壳,王鸿鸣用手指沾了点盐末送进嘴里,咂摸咂摸了嘴,嗯,这个味道,确实是食盐的味道!和后世的食盐味道差不太多。

“成了!成了!”王鸿鸣欢呼雀跃,那些军士也凑到锅边去尝了尝,结果一个个痛哭流涕,盐啊!这是实实在在能吃的盐啊!他们没想到自己还能吃到这么好的盐。

虽然说王鸿鸣是明白盐的重要性的,也保证了士兵们每日一定的食盐摄入量,可是那么大的士兵数量,他弄不来那么多的细盐,所以大部分的人吃的盐还是粗盐,都是想方设法弄出来的盐,而且还说不上是盐,只能说是各种有咸味儿东西吧。

现在王五将军竟然从石头里面弄出来细盐了!以后没准就有盐吃了!他们怎么能不高兴呢?

王鸿鸣趁热打铁,继续来加工,他要看看还有什么改进的地方。在经过了多次的改进和实验后王鸿鸣开始使用石磨来把盐矿给磨成粉末,要不然让士兵用锤子一锤子一锤子去砸也太费劲了。

在连续一个下午的努力之后,王鸿鸣弄出来了一大桶泛着青色的盐来。因为士兵前后弄来的盐不是一个地方弄来的,这一批盐做出来颜色就是发青,蒸发干净的时候锅里面就是一块青色的硬壳。

本来王鸿鸣还极为担心这盐会不会有毒,但是有一个士兵说这是青盐,做出来都是这个样子,市面上一石青盐可是要几千钱呢。

王鸿鸣还是不放心,找来一头猪做试验,用猪食拌上一斤青盐喂给猪吃,看着吃的津津有味的肥猪,军士只叹气说可惜,暴殄天物。

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