保持在面团没发，却有气泡的程度，才是最完美的。
随后加上油和一点盐，和成面团，醒会揉会，等到彻底光滑松软，这皮才算完。
之后就简单了。
蛋液在油锅里打成鲜嫩的蛋花，韭菜切碎，和蛋花混在一起。
没有粉丝改善口感，唐磊只能揪了两块碎豆腐。
又添了点猪肉熬出的酥油渣，切的细碎，香而不腻。
放好盐油调味，唐磊将面团掏出来擀平。
一半放馅儿，另一半一提一按。
一个鼓鼓囊囊的“盒”就包好了。
最后，平底锅刷层油，就可以烙饼了。
考虑到在这吃多少都不给钱，唐磊这饼做的是皮薄馅多，一点没克扣。
没多久，就烙的两面焦黄，底下透出青翠绿意。
皮薄如纸，薄而不漏！
“好了吗好了吗？”
一群狱警已经围好了。
现在饭点已经结束，食堂里没犯人，他们也不管威严形象了。
各个只知道围在窗口前如狼似虎，看韭菜盒子的目光甚至有几分虔诚。
这不仅是美味！
更是通往幸福的钥匙啊！
不过等了一小时，他们也有点急了。
“快快，一会还要交班。”
唐磊挨个铲起来：“好了，来给你们切切分了。”
一刀下去，被面饼掩盖的香气骤然出现。
韭菜稍显冲鼻的香气，已经完美的和蛋香融合在了一起。
热气腾腾的。
拉托夫伸手去拿，唐磊忽然想起什么：“等会。”
他转身去休息室摸了几张干净的空白纸出来，一撕一折，成了个小小的纸夹。
然后将韭菜盒子一包：“行了，一人一个，抱着路上吃吧。也不误了你们交班。”
在塑料袋还没那么多的年代。
烙饼的老太太们都会这一手。
虽说那些包饼的有时候是草纸，油纸，甚至报纸，似乎不那么卫生。
但时隔多年再做这饼，唐磊倒觉得塑料袋包装不顺眼了。
“好好！”狱警们稍有奇怪，但一听路上吃，也觉得很有道理。
纷纷感激道：“还是你想的周到啊唐！”
“谢了好兄弟！我们先走了！等回头休假了找你喝酒啊！”
他们人手一盒，急匆匆出了门，迎面先被寒风吹的一个哆嗦，第一反应是先把饼捂上。
“窝草好冷！”
这一捂，就更闻见了。
韭菜盒子在他们手中热乎着，散发着滚滚香气。
副官一咬牙，当先道：“我受不了了！”
他张大嘴，嗷的一口咬下去！
有油脂的香气，又没有油腻的糊嘴。
面皮柔韧焦香，韭菜鸡蛋香嫩，还有冷不丁咀嚼到一颗咸香的酥油渣……
“好吃，好吃啊！”
“好吃还用说吗！没文化！这叫……神，神赐的……”
“你有个屁的文化！好吃就完了！嗷，这几口就完了，不够吃啊！”
“嘶，要不咱调头回去……诶诶别打！知道还要轮值！我开个玩笑！”
拉托夫和副官嘀嘀咕咕，更多的人则忙着大口将饼子塞进嘴里。
在寒风冻住他们前，带来从胃到心的满足。
“你们别说，这饼子……哪怕没有神秘力量。”
“我也玩命吃！”