酸菜鱼用黑鱼草鱼都能做，刺少些，肉也不散。
相对来说，草鱼又更简单些。
剖完内脏，还得把鱼身上的黏液处理下，切片就轻松了。
刮完，唐磊干脆的提起这条鱼，平刀从尾巴割到头，刀在案板上用力一剁！
鱼头立刻成了两半儿。
顺便把牙给抠了，龙骨和鱼肚剁几块。
最后才是两条鱼肉，斜刀片成几毫米的薄片儿，这就是酸菜鱼的主体了。
说着麻烦，实际老手宰条鱼，也就几分钟。
只是等唐磊搞定，抬头一看列夫们，无语了。
“你们这是什么看变态杀人狂的眼神？”
他这么和蔼可亲的在教学！
列夫们缩啊缩：“可是你要命的样子真的很熟练……”
这血糊啦啦的，身上没几条命都杀不出这气势！
唐磊无奈：“那你倒还真说对了。”
哪个厨子手上没命啊？
别说厨子了。
平时在家操持饭菜的，谁敢说一辈子不杀鸡宰鱼？
唐磊以前还觉得自家老妈老胆小了。
后来发现年节的时候，柔弱的唐妈一把剪子捅了五只鸡……
从此皮的都少了！
这要是搁大夏，还能扯两句君子远庖厨，见其生不忍见其死。
在这……
唐磊只是言简意赅的问了他们一句。
“还想不想吃了？”
列夫们默默提起刀：“想！”
想就完了，唐磊也不废话，三人分一盆水，共同宰一车鱼。
后厨地方不够大，唐磊看着现在还没来人，索性让他们在食堂大厅干。
唐磊则回去把泡的大坛子酸菜拿了出来切切。
这酸菜不能直接烧，还得焯下水，然后下锅炒干。
因为酸菜鱼本身就带汤水，酸菜再水，口感就不对了。
先炒过再泡汤，吃起来才爽脆，和鲜嫩的鱼片形成鲜明对比。
吃的口味浓郁些的，除了酸菜还会加泡椒等，会更辣些，唐磊这就没搞，怕把尼基塔给吃拉了。
他这边搞完一探头。
发现外头的列夫鲨鱼团也渐入佳境。
几人不知道是在想些什么，动手一个比一个狠，个个眼神堪比在大润发杀了三年的。
唐磊走近了点，听到他们在碎碎念。
“这刀是给罗蒙的！这个坑b！”
“这刀给基里尔！好烦的一家人！”
“这刀……”