对，齐梓恒已经打算在火锅方面先放一放了，虽然火锅的种类千奇百怪千变万化，但眼下市场上对于火锅的供应已经达到了超出的饱和，在需求方面又不会贸然增加。
要想再站起来自然是要重新换赛道。
本来是想开自助餐的，但目前的情况一个是不符合定位，二来就是不太贴合火炉居的名号。
他已经打算做烧烤店了，顺便再开辟一下夜市赛道。
这次他也学乖了，所有核心的配料都握在自己的手中。
没有第一时间开店，就是他在城外专门找了一些人给他做蜜汁酱料，当然，做这些的人并不知道他与火炉居的关系。同时也要跟店里的那些伙计们做好开业前的统一培训。
起码知错就改，上次发生在卢掌柜身上的事情，他不想再看见第二次。
“就照这个水平做，以后都必须统一好标准，同时我这边也会制定严格的规章制度。无规矩不成方圆，我不想以后再来看见上次火锅那种偷工减料的事情发生。我做事一向随意，但是赏罚必须分明！”
这种严厉的话一说出口，下面的伙计们瞬间都跟紧了一层皮一样，埋着脑袋，看着脚尖，一声不吭。
火炉居重新开业时，可以说整条街都热闹上了。
涌进来看热闹的人也是围了里三层外三层。
不为其他，江梦姑娘的话本续集首演竟然就定在了火炉居的中间大厅内。
这也是齐梓恒跟沈遥江梦商量了好久之后的结果，本来他是不想让姑娘们又掺和进来，但是江梦执意要帮忙。
江梦的人气现在自然是没的说，连带着江梦台现在的表演人员也逐渐多了起来，不过齐梓恒倒是一直没有时间抽空去看看。
在火炉居中间搭台表演，也算是沾了江梦的光了。
这不，这久违的重新开业，竟然比望江楼那架势都还要热闹十倍。
也是延续了江梦台的操作，离舞台越近的桌子，收费也就更贵些。
借调了不少子炉居的人，看着忙前忙后的伙计们，齐梓恒难得又感觉肩膀又放松了一些。
“小二，你们店里的酒怎么都没听过啊，是不是拿了掺水的来糊弄我们啊。”
齐梓恒闻声刚抬起头轻瞄着，就见卢晓骏拿着小二端举的托盘走了过来，微笑着看着面前的顾客，给他倒上一杯酒。
“这是我们东家自己亲手酿的酒，季节特供，过了这村想喝也就喝不着了。我们火炉居童叟无欺，现请客官尝上一尝。”
“抠搜的，就给这一小杯。”
卢晓骏有些抱歉的看着他，“这酒劲儿很大，而且又限量，客人见谅。”
“望江楼的望江仙我都能抱着坛喝！能有多大劲。”
客人小声的嘀嘀咕咕，狐疑的见面前的年轻人做了个请的动作，又把那小酒杯举到鼻尖处闻了闻。
瞬间一股清新的香味涌入鼻中，淡得像是春日青草的泥土味，又像是春雪未化的寒阳。
舌尖一舔，不同于闻上去的清雅，一股辣劲儿瞬间在整个口腔弥漫，跟被人拽着舌头打了一拳似的，瞬间涌上一股醇厚的香味，久久变为回甘在口中回荡。
“好酒！”
客人眼前一亮，忍不住举着小杯又啄了一口，这一口没有第一口如此当头一棒，而是像是泉水一般汩汩流出，从喉道滑过，带有果香四溢。
再回神，杯中早就空空如也，连带着先前态度还可以的年轻人都已经消失不见。
除却胃里口腔里的灼热，好像就是做了一场梦一样。