第46章 准备年夜饭(1 / 2)

风熄花 / 著

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爹妈不在家,但是该做的吃食不能等着。

白叶展现出了一个厨师的专业素质,收拾各种食材十分速度。

看白叶忙活,张月亮和郎敬也过来帮忙。

“月亮姐,姐夫,你们不用帮忙,就安安帮我烧火就行了。”

“别啊,这事儿多好玩啊。”郎敬饶有兴致地说道。“咱们先弄什么?”

“先炸丸子,肉丸子和素丸子。安安,帮我擦萝卜。”

“哎,来了!”

最终洗萝卜,擦萝卜的活儿都被张月亮和白安安给接过去了。

白叶则是去拿了一块猪肉,去厨房那边准备剁成肉馅。

这种时候,有金手指那是不用白不用的。将猪肉一键操作剁成肉沫,加上葱姜胡椒粉,以及其他各种调料。

白叶还拿了一块肥猪肉,切成指甲盖大小的丁。这是准备一会儿塞在丸子肉丸子里面的。

另外又将猪肉洗净切成薄片,然后放葱姜水腌制去腥,然后加上秘制腌料。

这是准备一会儿上锅蒸扣肉用的。不光是扣肉,还有米粉肉,蒸丸子。

白安安那边将胡萝卜擦成细丝,用盐杀出多余的水分,一个是一会儿能更加的干爽,免得丸子过于湿软,另一方面也能让胡萝卜丝更加柔软,方便挤成丸子。

昨天的油锅重新烧热,调好面糊将胡萝卜丝加入,又放了盐和简单的调味料。

大葱插到油锅里看看油温,白叶左手抓起一把手指轻动就挤出一个圆乎乎的丸子,右手拿着一把勺子,将挤出来的丸子抄起放入油锅。

整个动作行云流水一气呵成,转眼锅里就一群小丸子飘动了。

灶台大,这锅自然也大,这一锅白叶要挤上好几十个。

张月亮生怕白安安被油烫着,接过 了她手里的照笊篱,将那些已经变了颜色,熟透了的丸子捞出来。

“来来,尝尝丸子熟透了没有。”张月亮朝着郎敬招招手。

“你是把我豁出去了啊,这么烫你让我尝尝。”郎敬满脸的抗拒。

“能有多烫啊,就我们这嘎的气温,拿出来就能吃了。”张月亮笑道。

郎敬信以为真了,拿起了了一个,顿时嗷得一声。

当然,这惨叫声一半真一半假,更多的是耍宝逗自己女朋友开心。

炸完了胡萝卜的素丸子,白叶又将旁边买来的豆腐快速抓碎,放盐、蛋清和少量的面粉,同样挤成一个个的丸子。

豆腐干豆腐都是他们这边常吃的菜,他们这边盛产大豆,水质也不错,做出来的豆腐很好吃。

除了要炸豆腐丸子,一会儿还要炸豆泡,过年的时候放在乱炖里,那可是绝妙的滋味。

豆腐丸子炸完,白叶就将切好的豆腐块倒进去了。很快,豆腐块就四面金黄,逐渐膨胀起来。

最后才是炸肉丸子。

白叶挤出一个丸子,塞进一个小肉丁,然后重新挤圆了放入油锅。

“为什么要放一个小肉丁啊?”郎敬好奇地问道。

“这是我哥的爱好,他从小就爱吃肥肉。”白安安说道。

“有肥肉丁的好吃。”白叶说道,“姐夫尝尝。”

郎敬挑了一个稍微凉一点的,一口咬开。

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