老李小酒馆：鱼宴与欢聚
第一百四十八章：天气晴朗，约定相聚
今天天气格外晴朗，阳光洒满大地，微风轻拂，正是适合外出小聚的好日子。吴老师、陈嫂子、老王头三人不约而同地想到了老李小酒馆，决定一起去喝点小酒，聊聊天。
“老李，今天我们几个老朋友要来，你可得好好招待啊！”一大早，老王头就打电话给老李，语气中满是期待。
“放心吧，老王头，我这儿好酒好菜都备着呢，就等你们来了。”老李笑着回应。
第一百四十九章：老王头的点菜
中午时分，吴老师、陈嫂子、老王头陆续来到老李小酒馆。几人围坐在一张大圆桌旁，气氛轻松愉快。
“老李，今天我们可是冲着你的拿手菜来的，老王头，你来点菜吧。”吴老师笑着说道。
“好嘞，那我就恭敬不如从命了。”老王头也不客气，拿起菜单开始点菜。
1 农家酸汤活鱼
“第一道菜，来个农家酸汤活鱼，这道菜酸辣开胃，最适合下酒了。”老王头说道。
老李将活鱼处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再加入酸菜和泡椒，翻炒均匀。然后，加入高汤和鱼块，大火煮沸后转小火慢炖。最后，加入盐、糖和胡椒粉调味。
“这道菜酸辣爽口，鱼肉鲜嫩，是一道非常受欢迎的特色菜。”老李介绍道。
2 酸菜鱼
“再来个酸菜鱼，这道菜可是经典中的经典。”老王头继续点道。
老李将鱼片用盐、料酒和蛋清腌制片刻。酸菜洗净，切成段。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入酸菜，大火翻炒。然后，加入高汤，煮沸后放入鱼片，大火煮熟。
“酸菜鱼，酸辣开胃，鱼片嫩滑，是一道非常受欢迎的川菜。”老李说道。
3 跳水鱼
“跳水鱼，这道菜鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，也来一份。”老王头说道。
老李将鱼处理干净，在鱼身上划几刀。在碗中放入酱油、糖、醋、盐、蒜末和香油，搅拌均匀，制成酱汁。然后，将鱼放入蒸笼，大火蒸熟，淋上酱汁。
“跳水鱼，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，是一道非常美味的家常菜。”老李介绍道。
4 清蒸武昌鱼
“清蒸武昌鱼，原汁原味，也来一份。”老王头说道。
老李将武昌鱼处理干净，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段、料酒、盐和酱油，腌制片刻。然后，将武昌鱼放入蒸笼，大火蒸熟。
“清蒸武昌鱼，鱼肉鲜嫩，原汁原味，是一道非常健康的美味。”老李说道。
5 湘味水煮活鱼
“湘味水煮活鱼，这道菜香辣过瘾，也来一份。”老王头说道。
老李将活鱼处理干净，切成块。在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼块，大火翻炒。然后，加入高汤、酱油、糖和盐，盖上锅盖，小火慢炖。
“湘味水煮活鱼，香辣过瘾，鱼肉鲜嫩，是一道非常受欢迎的湘菜。”老李介绍道。
6 铁锅炖有机雄鱼
“铁锅炖有机雄鱼，这道菜营养丰富，也来一份。”老王头说道。
老李将有机雄鱼处理干净，切成块。在铁锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。
“铁锅炖有机雄鱼，鱼肉软烂，汤汁浓郁，是一道非常滋补的美味。”老李介绍道。
7 水库鱼头泡饼
“水库鱼头泡饼，这道菜鱼肉鲜嫩，饼子酥脆，也来一份。”老王头说道。
老李将鱼头处理干净，在鱼身上划几刀。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼头，小火煎至金黄。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。
“水库鱼头泡饼，鱼头鲜嫩，饼子酥脆，是一道非常美味的特色菜。”老李介绍道。