沈清目光落在商城的红薯和土豆上。
两者种植时间基本相同，换成阴历都是三月底四月初种植，九月收获。
同等土地肥力管理情况下，红薯亩产量大约在五六千斤，土豆亩产量在三四千斤，口感和吃法上，沈清个人更偏爱土豆一些。
而且土豆当主食吃再多都不要紧，红薯吃多了会有些烧心的感觉——也就是胃部有灼烧感，科学角度说是因为红薯中的淀粉糖分纤维等刺激胃酸分泌过多，胃酸反流影响的。
但，锦城属于北方，一年只能种植一季农作物。
亩产量多两千斤意味着什么？意味着一年能多养活好几口人！
肚子都填不饱的情况下，还说什么口感和吃法？毕竟就算能煎炒炸那也得要有油啊，没油也做不出来。
只能蒸和水煮。
而吃多了烧心就更简单了，一来是根本吃不多，红薯到时哪怕产量再大，作为赖以生存的粮食，也只会吃饱即可，还会添加大量的野菜蔬菜一起做了吃，不会单一吃它；
二来三步之内必有解药，也就是说连着红薯皮一起吃就成，这个在农家更是简单，华国许多老人家尚且舍不削皮，认为浪费，何况这个朝代的穷苦大众。
是的，这朝代红薯的受众人群只有穷苦百姓，官员富人不管粮食紧张与否，都是能吃得起精米白面的。
但百姓才是整个朝代的根基，他们吃饱了世道才能安稳！
这个道理，她明白，朝廷官员明白，皇上更加明白。
若是有人发现了一种产量特大容易种植又饱腹感十足的农作物，最为高兴的必然是皇上！
那发现并上呈这样农作物的人，受到嘉奖是不是也在情理之中？
沈清决定了，就是红薯！
至于为啥不是红薯和土豆两样？
发现一样所受的封赏都能惹不少人眼红，亩产量好几千斤的农作物她一个人发现了两样，怕是嫌死的不够快~
接下来的几天时间，沈清买了各种书籍，从育苗到耕田种植、从施肥到除草好在虫害少，这点真是太关键了。
研究透彻后，最为惊喜的是红薯藤不仅人能吃，收获后的用以发酵，营养价值更高还能长期保存！
和青储一样，简直就是优质饲料，用来喂鸡鸭猪以及驴子牛羊再适合不过了。
沈清越看越激动，后面开始盘算选在山林间哪个位置‘发现’，以及如何生出足够几十亩地的红薯苗
砖瓦驮够数后，除去在工坊上工以及学刺绣的人，所有人开始下地开荒。
正月底的土地还是冻着的，翻耕没办法，但开荒不仅仅是翻耕，首先第一步是要清除土地上的各种东西，才到犁地的那一步。
去年秋天开垦菜地，大家伙已经有了开荒的经验，今年春天下地，明显熟练了许多。
先是将荒地上的杂树灌木全部砍掉，根部等化冻后在挖，大树不动，留着夏季干活时纳凉——大树的树根盘根错节，想清理干净费时费力还不一定有效果。
然后是石头，明面上的石头全部捡到随身带的背篓里，浅浅埋在土地里的石头用锄头铁锹翘起，扔进背篓里；
至于石头也是有用的，全部堆在村子准备修的路两旁，等闲下来就开始修石子路！
连干大半个月后，村子上干活人的腰都快直不起来了。
郑惠一群妇人扶着腰，找到沈清，开口的话语没了以往的精气神，颇有些有气无力：“沈清，你这还有猪油渣不？能不能卖些给我们？”
“没有就算了，要是有多的咱们买！”王小花连忙说道。
肚子里没油水天天干体力活，实在不行！
去年年底肉确实多，但架不住家里人多啊，又加上逃难开荒盖房子等等多多少少亏损了身子，心疼家人她们就想着多补补，是以多做了几顿肉；
年前买回来的猪肉一部分给做成了大肉包子给外出的汉子们当干粮，另一部分这大半个月开荒添补进去，节省再节省后，家里也就只剩几斤肉了。
她们听在工坊的家人说晌午那顿时不时能吃上猪油渣炖菜，抱着试一试的心态来问下。
赵明月周燕等人也在后面满眼期盼，不时咽了咽口水。
老的小的从早到晚的干活，又是体力活，谁不想吃顿好的？
猪油渣补油水那是比肉还好！
沈清自家肉是不缺的，毕竟商城在，尤其能买猪板油后，时不时添补进去，加上蛋鸡鸭鹅羊野味猪肉猪下水，一整个冬天下来非但不缺，还能变着花样做好吃的。
此刻听到郑惠王小花一群负责做吃食的妇人要买猪油渣，方才想到自家之所以能蛋鸡鸭鹅不缺是因为老二成婚，村子上人家都是三四只鸡鸭鹅以及上百个蛋的送礼！
她忙道：“有多的，只是每家最多能分个两三斤，会不会有些少？”
郑惠喜笑颜开道：“不少，不少了！半斤猪油渣就能炖一大锅大白菜或萝卜，分两顿吃，一天吃食都有油水。”
两三斤能做五六顿，隔三差五的添补进去，十来天不用烦心怎么给家人补身体了。
周燕无比满意算道：“家里还有十来斤肉，虽然大多是野味，没太多油水，但怎么也是肉啊，如今有了油水足足的猪油渣，相互搭配着，哎呦，我半个多月不用操心吃食了！”
没肉没荤的饭食做也能做的，但家人谁不爱吃荤呢？反正她自己干了一天活更想吃肉和荤菜。
其他妇人齐齐松了口气。
沈清听到周燕说的半个月，心里盘算了下如今才二月上旬，等外出的汉子们回来，才开始耕地。
接着是平整土地、施肥、种植半个月才哪到哪啊，这点子油水根本不够！
“我和城里屠户打了招呼，他给我留着猪板油，改天我去运回来，到时每家又能多分好几斤！”
众多妇人只觉得弯着的腰，立即直了！
“好，既然要去，干脆多带些人去再买些猪肉回来？”
“对对，哪怕猪下水或者猪棒骨也好啊，便宜实惠，也是荤不是？”