江秀丽是真心舍不得弟，按照弟弟的要求，所有剩下的菜品都会被扔掉。
那些菜每天都是早上新鲜采购的，到了晚上虽然说是要隔夜，但是第二天保存好的话还是很新鲜的。
她从来节俭惯了，哪里能忍受天天扔东西这一说。
虽然弟弟也要求这些剩菜剩肉，可以给员工们做员工餐。
但是现在工作人员就这么多，哪里吃得了这么多？
每天看着扔掉那么多剩菜，剩东西是真心心疼，觉得会遭天谴的。
“姐，在这一方面你别不注重卫生，现在魔都的天气和咱们那里的天气完全不同。
这么热的气温之下，就算是有冰箱，冰柜帮忙保存，但是有一些蔬菜的口感一定会出现问题。
而且有一些东西隔夜之后就会产生一些毒素，万一要是把客人吃出问题！
我们做的是餐饮饭店，这都是入口的东西，一旦吃出问题的话那就不是小事儿。
那是关系到人命的大事儿，姐，这不是卖袜子，袜子破了个洞，人家退回来，你可以退钱给别人。
但是如果把人吃出个好歹，您觉得退钱能行吗？”
“不至于吧？前几年大家饿肚子的时候，剩饭剩菜谁家不吃啊？也没听说过谁家吃剩饭剩菜吃出毛病的。”
江秀丽不以为然。
“姐啊！虽然说剩菜剩饭的确也不一定能把人吃出毛病，那我就问你，如果有一天客人来了吃过咱们的饭菜之后，当下说肚子疼，他们又上吐下泻，又拉又吐，然后去了医院。
那么防疫检查以及警察同志调查介入之后，发现咱们的饭菜是剩的。
到时候你又有什么证据来证明不是吃咱们的饭菜引起的。”
江秀丽做饭店的时间太短，加起来一共才20多天，所以真没遇到这种情况。