“护士长，要不要一起去吃烤鸭”看到护士长过来，张衍笑着邀请道。
“不了，我还要工作。”护士长摇头拒绝了张衍的邀请。
多好一个人，可惜怎么就看不上自己侄女呢？
不过想想佟梅，护士长也明白，自己要是男人，也不会选择自己侄女。
不是输在相貌上， 而是因为自己的侄女太小。
“一会楚院长过来，麻烦护士长转告他，我们先去全聚德了。”
“张医生不等等楚院长，或者直接开口找他”
“不了，估计他那边还要接待领导，我们就不打搅他了。”张衍笑着摇摇头。
看着张衍的背影， 护士长摇摇头，“有本事的人，都是这么清高。”
那么多大领导在，这位居然悄悄离开，跑去吃烤鸭。
张衍才不管那个呢。
巴结领导，又有吗？
他又不想当官。
肚子饿的咕咕叫，跑去伺候领导，纯属有病。
带着赵胜利四个人，直接出了西城医院，一行五人，张衍推着自行车，赵胜利他们走着。
来到大栅栏。
“哎呦喂，张爷！
你可是有程子没来我们店了。
我还以为哪里伺候不周到，惹您生气了，还想着上门给您请罪呢！”看到张衍五人过来，撩高儿忙小跑着迎了上来。
“这都新中国了，什么请罪不请罪的，不兴这个了。”张衍笑道。
“张爷，您五位”
“暂时五位，一会可能还来人。”张衍笑着塞给撩高儿一毛钱。
“谢张爷赏钱一毛……贵宾五位，楼上请！”
把张衍五个人让进门，撩高儿喊了一嗓子。
赵胜利四个人都是老北京，对此也都见怪不怪。
这种场景，五七年之前，很普遍。
可不光是全聚德。
其他大小饭店都一样。
区别就是，大酒楼有专门的撩高儿。
小饭馆，小茶馆，小酒馆这些地方，都是掌柜的自己来。
上了二楼，跑堂的跟过来。
“张爷，今个儿怎么吃”
“烫一壶老酒，四个凉菜，四个热菜，两只鸭子。
先来这些吧！”
这就是过去干勤行的本事，张衍连这次总共来过三次。
人家就能练姓什么都记住了。
要不说这勤行不好混。
眼勤，嘴勤， 手勤，还得脑子灵活。
“您要不要做记号”跑堂的惯例询问道。
“不用！”张衍摇摇头。
做记号，就是在刚还没烤的鸭子上做记号，类似于后世活鱼现宰做记号一样。
这么做，主要是为了证明，这鸭子是现烤的。
“烫一壶老酒，鸭子两只，四冷盘：卤鸭什件、白糟鸭片、拌鸭掌、酱鸭膀；四热菜：油爆鸭心、烩四宝、炸鸭肝、炒鸭肠。”
跑堂转身来了这么一嗓子，这一嗓子还真是越听越有滋味。
如果刚才张衍表示要做记号，跑堂的就会喊：鸭坯子两只，笔墨伺候着。
不大会功夫，跑堂的把四个凉菜端了上来。