路上的功夫，正好可以聊聊天。
“张爷您来了！您几位？”
“五位！找个包间！”
“好嘞，楼上贵客五位！”跑堂的喊道。
自从公私合营之后，全聚德的撩高儿没有了。
据说是公方的经理，感觉这样有点低人一等的意味。
现在是新中国了，不能再搞封建社会那一套。
原本连跑堂的都准备裁撤的，但是私方经理坚决反对。
说这不是低人一等，他们做的是勤行，这是对客人的尊重。
但是，张衍知道，私方经理坚持不了多长时间，跑堂的也会裁撤。
以后，来全聚德吃饭，你的到柜台上点菜，还要先交钱才行。
这种变化发生在所有饭店里。
当然，那些大饭店差一点，因为前去吃饭的都是大领导，或者他们得罪不起的贵宾。
所以，那些大酒店，比如谭家菜，一些传统保留的反倒是比较多。
“来三只鸭子，八个凉菜，八个热菜，再来五瓶茅台。”张衍点菜依然是那么的豪放，只说熟练，具体的种类，让跑堂的看着给搭配。
其实，如果不挑食，不忌口的话，让跑堂的搭配，是一种很好的选择。
因为他们知道，自家那道菜更好吃，能够给你荤素搭配的非常到位。
而且，让跑堂的看着给搭配上菜，还有一个好处，那就是上菜的速度绝对会快很多。
这个和后世点套餐，绝对比单点上菜更快一样的道理。
“张爷，茅台小店没有那么多了，你看别的可以吗？”
“别的有什么酒？”
“有泸州老窖，还有杏花村，剑南春和五粮液。”
“强子，今天你是客人，你来决定，喝什么酒。”张衍看向林阿强。
“那就喝泸州老窖吧！”林阿强笑着说道。
这个年代泸州老窖，绝对不是后世那种烂大街的泸州老窖可以比拟的，是真正的好酒。
“那好，茅台有多少先给我们拿多少，剩下的拿泸州老窖。”张衍笑着对跑堂的说道。
“好嘞！
烤鸭三只，八凉菜·········八热炒········，茅台两瓶·······”跑堂的出门之后，就是一声吆喝。
“强子，今天茅台是没办法让你喝尽兴了，等明天吧！
明天一定让你喝尽兴！”张衍笑着对林阿强说道。
这是之前他在部队上的时候，对林阿强的承诺，说等活着回去之后，请林阿强喝茅台，喝到吐。
现在，他们活着相聚了，自然要兑现承诺。
“衍哥，这个好办，今天我们兄弟和泸州老窖，茅台让阿强一个人喝，两瓶茅台，绝对能让阿强喝到吐。”楚明星笑着说道。
“算了，咱们和泸州老窖，强子喝茅台，估计他也喝不痛快。
明天，请强子吃涮羊肉，到时候，我提前准备好茅台，大家再一块喝个痛快。”张衍笑着拒绝了楚明星的馊主意。