第34章 钓甲鱼(1 / 2)

晴瑶的小白猫 / 著

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汤的种类很多,适合寿宴的汤也有很多,林源斟酌一会。对陈铁柱说:

“二叔,最后一个汤,我准备用霸王别鸡汤。

俗话说,无鸡不成席。

一桌宴席要是没有了鸡,感觉差点意思。如果只用鸡汤,显得单调了,所以最后一个汤,我准备做霸王别鸡汤。”

清炖甲鱼鸡汤,又称霸王别姬汤,甲鱼和龟是众所周知的长寿动物,因此清炖甲鱼汤也寓意着长寿和健康。这道汤不仅有甲鱼,又加入了母鸡,营养丰富,汤味鲜美,还能为寿星送上美好的祝福。

陈铁柱听了,一点反对的意见都没有,通过这会的聊天,对林源越发的佩服。

林源看到陈铁柱欲言又止,随后问道:“二叔,有什么问题吗,是菜品有问题,还是家人有忌口的东西。

没有关系,你说出来,咱们在商量,菜品可以随时更改的。”

“菜品没有问题,好听还好吃,寓意还好,老太太肯定能满意。

其他的都没问题,只是最后一个汤,母鸡家里就有,就是这甲鱼,真的没有地方寻摸,我在菜市上没有见过卖的。”

“这个不是问题,我在定菜品的时候就想到了,我钓鱼的水平很不错,我们村旁边的小河里,鱼不少,肯定有甲鱼。

这两天我抽空钓两只,当天我给你带过去,清蒸鱼的鱼,你也别买了,我一块给你带过去,全当给老太太祝寿了,咱们亲戚里道的不讲究这么多”。

这也就是林源有挂,要不然他真不敢吹这个牛逼。

陈铁柱满脸感激,同时心里想着,林师傅这人可处。等寿宴结束,得包一个大的红包。

随后林源拿出纸笔,把菜品写在纸上,回头让陈铁柱带回去。

纸上写道:

凉菜两道:松鹤延年 酱香肘子

热菜五道:红烧肉 清蒸鱼 四喜丸子 梅菜扣肉 清炒莲藕

主食两道:长寿面 金玉满堂(蛋炒饭)

汤一道:霸王别姬(甲鱼炖鸡)

合计十道菜,寓意十全十美,到时候菜码大一点,够吃是没有问题的。

随后陈铁柱带着韩长生就要告辞,这都快中午了,林源怎么可能让他们回去,连忙拉住二人,说什么也不让二人回去。

二人实在拗不过林源,只能留下。

林源让韩长生去三叔家了,喊三叔过来陪客。林源继续在客厅里和陈铁柱闲聊。

不大会韩长生和林源三叔林明一起走了进来。

林源让三叔陪着二人喝茶聊天,他就去了厨房准备午饭。

林源在厨房里准备几个硬菜,正在陈铁柱带来的排骨和大骨头,林源准备来一个红烧排骨,在来一个酱顿大骨头。

从空间里又拿出两条两斤多的鱼,做个红烧鱼,在配着前几天留着的小鱼,炸个小面鱼。估计就够几人吃的了。

林源将食材处理好后,便开始烹饪。他熟练地操作着锅铲,先将排骨煎至金黄,再加入调料烧煮,香气扑鼻。

接着,他开始做酱炖大骨头,将大骨头放入锅中,加入酱汁慢炖,让肉质变得软烂入味。

林源又将鱼放入锅中煎至两面金黄,加入佐料烧制,最后收汁装盘。

不一会儿,几道色香味俱佳的菜肴便摆在了桌上,林源邀请大家入座,一起享用这顿丰盛的午餐。

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