这一盘的话，等会你跟夏掌柜试一下。
还有一盘的话你就送给客人吃。
胡大厨点了点头，转身吩咐伙计将菜给端走。
黄雨梦看着菜板上胡大厨切的黑鱼，那鱼片切得鱼骨分明，而且每一片的厚度大小都几乎一模一样，十分规整。
她忍不住出声夸赞道：“胡大叔，你这鱼片切得可真好啊！”
胡大厨笑着回应道：“还行啦，小姑娘。你打算把这个鱼打算怎么做呀？”
“大叔，这黑鱼我打算做水煮鱼片，可好吃了，你等会一定要多吃点！
黄雨梦说完后，便把鱼片放在一个大碗里面，又打了两个鸡蛋，小心地将蛋清分离出来放入碗中。
最后依次放入盐、面粉，然后用手熟练地抓拌起来。
不一会儿，鱼肉就变得有些粘稠了，看起来十分鲜嫩。
黄雨梦洗了一下手，随后走到锅边，将锅仔仔细细地刷干净。
等锅干后，放上油，接着放入葱姜蒜和辣椒，在锅里快速翻炒，顿时，浓郁的香味弥漫开来。
炒香后，她加入了水，又放了点盐和味精调味，然后开始煮了起来。
水开后，她拿着漏勺将里面的调味品给捞了出来，以免影响口感。
随后，她又到旁边的灶台上抓了一大把洗干净的黄豆芽，看水再次烧开后，将豆芽放在里面焯烫了一下。
等豆芽熟了之后，又迅速将豆芽捞出来备用。
接着，又把鱼骨放进去煮了起来。
胡大厨在一旁紧盯着黄雨梦操作的每一个步骤。
就在这时，坐在大厅里的刘掌柜看着伙计端上来的鱼，笑着对同桌的人说道：“都快尝尝，这是云贵楼做出来的新菜，！”
几人纷纷看向桌子上面的鱼跟豆腐，其中一个人出声说道：“这豆腐我这两天经常吃，就是太难买了，我让家丁天天起大早去买。”
没想到还能跟鱼一起烧，那我可得好好试一下，好吃，我也要让我家的厨娘做。
说完，几人便动起了筷子。
刚开始，他们还只是夹一点慢慢品尝，细细品味其中的鲜美。
可没过一会儿，这美味就彻底征服了他们的味蕾，几个人直接开始抢了起来。
一个人扯着嗓子大声说道：“刘老头，今天你请客还跟我们抢！我就夹到两块，都被你们吃完了！”
其他桌的客人看到这边的热闹动静，有的直接站起身来，好奇地过来问道：“你们点的什么菜啊？这么好吃吗？”
刘掌柜吃完最后一口豆腐后，心满意足地笑着说道：“这是云贵楼做的新菜鱼炖豆腐，味道简直绝了！”
那人一听，满脸怀疑地说道：“有这么好吃吗？”
只见这时，坐在刘掌柜旁边的王掌柜直接端起盘子，将剩下的汤都给喝了个精光。
喝完后，一脸满足地说道：“我就没吃过这么好吃的菜，这味道我能记一辈子！”
随后，又赶忙说：“老刘，赶紧再让他们上几盘，这个菜我还没吃够呢，太馋人了！”
坐在大厅的众人一听，也都纷纷跟着喊到：“小二，给我也上一盘鱼炖豆腐！”
一时间，大厅里都是要加菜的声音。