第136章(1 / 1)

佚名 / 著

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只要不浪费,胡母就觉得很好了!

那毕竟是大米,扔了实在舍不得。

她保证道:“娘好好和你学。”

·

开工第一天,吃的小青菜蛋花汤配苞谷面饼子。

苞谷面饼子发的蓬松柔软,然后一边贴着锅边炕的焦香酥脆,用料实在,一个足足比成年男子的手掌还大。

蛋花汤更是不用说,那是实打实的蛋汤!

别人家做的蛋花汤,鸡蛋只是配料,能看到零零碎碎几片蛋花就不错了,可水清做的蛋花汤里还能有大块大块的鸡蛋。

即便府城里来的木工和瓦匠,吃的也是一脸满足。

村子里的汉子更是震惊。

当晚回家就和自家婆娘说了,明天多送些蔬菜瓜果的来给水清——她家分家出来没多长时间,必然是因为蔬菜不够,没法只能多加鸡蛋。

可人多,鸡蛋哪里经得住这样造啊。

所以第二天不光帮工的妇人们来了,还有络绎不绝送蔬菜瓜果的妇人们!

水清对着堆满厨房的南瓜、冬瓜、白菜、萝卜等等,犯了愁。

先吃哪样好咧?

胡母打心底高兴,女儿女婿在村子上人缘好,没有哪个当娘的不高兴。

她一边热情招呼妇人们坐着聊天,一边开心说道:“用冬瓜炖个冬瓜肉沫汤?沾个油水就成。

在用这送来的大青菜和香菇切成丁和糙米做个菜饭,成不?”

水清还没开口回答, 旁边坐着的妇人们笑容爽朗的道:“这哪里还有不成的?”

“难怪我当家的昨天回去一直说吃得好!说的我都想吃了,有肉有菜有饭的,不要工钱我都想来帮工哩。”李大娘羡慕道。

糙米也是米。

更别提冬瓜里面还放肉了,虽是肉沫,但这年头能有肉沫已经算是非常不错的,放大肉片的话,这几十号汉子,一整头猪都能吃下!

王桂芬是来帮忙的妇人之一,此刻正从麻袋里面捞香菇出来泡发,对上胡母打趣:“我就怕在你女儿家吃上十天半个月,回家去吃不惯喽。”

“你们别笑话我了,都是你们带来的菜,还得感激你们呢。

不光来帮我女儿忙,还带了吃食,我这当娘的也跟着沾光。”

胡母几句话说的真心又敞亮,不管是来帮忙的妇人还是送菜过来的妇人,听着皆心情畅快。

那边汉子们出力气干体力活,这边妇人们有说有笑准备吃食。

上午要忙晌午饭,基本上没空闲,而晚饭只需要做家里几个人的,不耽误时间。

所以吃过晌午饭洗好碗筷后,水清和胡母就空闲了下来。

利用空闲的时间,水清开始教胡母、晏秋星回等人做米酒。

米酒一发的时候是酒酿,这时候酒水少,主要吃甜味为主酒味极少的酒酿,能做的吃法有酒酿小丸子、红糖酒酿鸡蛋、酒酿红豆这些。

而想要出酒多,就要进行二发。

二发是在酒酿的基础上,一两天就能好。

此时酒味变浓郁,甜味相对应的减少,米粒中间空洞,变木变柴,口感很是不好,以喝米酒为主了。

“糯米泡上两个时辰,大拇指和食指一撵就碎的程度就行,像这样。”水清从木盆中捞出泡好的米粒示范。

“然后沥干水上蒸桶蒸,一定要蒸透蒸熟!时间和火候你们自己把握。”

“晾凉,均匀的拌酒曲粉末,酒曲也是我们自己做的,不过现在过了季节,等明年能做的时候再教你们。”

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