沙易则继续专注地翻着煎饼，动作越来越娴熟。
街道上的人流越来越多，煎饼摊位前开始排起了长队。不是客户太多了，主要是沙易的动作太缓慢了。
时间来到了中午。
沙易调侃到:“小白，我这煎饼都快卖了100多份了，你这还没开张啊”。
白夜听到沙易的调侃，笑眯眯地回了一句：“沙哥，你这煎饼卖了一百份，是不是有一半都是破的啊？”
沙易一听，顿时不服气地挥了挥铲子：“小白，你这话可就不对了！我虽然动作慢了点，但煎饼可都是实打实的好吃！再说了，破了的煎饼那叫‘艺术’，懂不懂？”
白夜故作认真地点头：“懂，懂，沙哥的‘艺术煎饼’，顾客吃了都说‘印象深刻’！”
沙易嘿嘿一笑，得意地扬了扬下巴：“那当然！不过，小白，你这炒饭怎么还不开张啊？再不开张，顾客都跑我这儿来了！你看你的粉丝都吃了我的煎饼了”。
白夜不慌不忙地看了看时间，笑着说道：“不急，不急，我这扬州炒饭可是‘压轴大戏’，得等顾客饿到最馋的时候再出手。中午，晚上最好，哪有早上吃炒饭的啊”。
沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘压轴大戏’呢！别到时候顾客都吃饱了，你的炒饭还没开锅！”
白夜笑了笑，拿起锅铲，轻轻敲了敲锅边：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭啊，得讲究个‘火候’。火候到了，香气一飘，顾客自然就来了。”
他先是点火热锅，倒入适量的油，油热后，放入葱花，然后他熟练地将切好的火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁倒入锅中，快速翻炒。香气逐渐弥漫开来。
沙易在一旁看得眼睛都直了，忍不住凑过来：“小白，你这配菜炒得挺香啊！不过，你这炒饭的顺序是不是有点问题？一般不都是先炒米饭吗？”
白夜笑了笑，手上动作不停：“沙哥，这你就不懂了吧？我这可是‘秘制扬州炒饭’，得先炒配菜，再用高汤提味，最后才炒米饭。这样炒出来的饭才够香，够入味！”
沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘秘制’呢！别到时候顾客吃了觉得不对劲，找你退钱啊！”
白夜故作严肃地摇了摇头：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭可是经过‘千锤百炼’的，待会儿你尝尝就知道了。”
说着，他将事先熬好的高汤倒入锅中，汤汁与配菜瞬间融合，香气更加浓郁。白夜用锅铲轻轻翻炒，让配菜都充分吸收高汤的精华。
沙易闻了闻，忍不住咽了咽口水：“小白，你这高汤挺香啊！怎么熬的？”
白夜一边翻炒，一边笑着回答：“这可是‘秘方’，不能随便透露。不过，沙哥，你要是感兴趣，改天我教你。”
沙易嘿嘿一笑，挠了挠头：“行啊，我回家给我老婆孩子煮着喝，”
白夜笑着摇了摇头：“沙哥，可以啊，好男人啊，我一定教会你。”
正说着，他将隔夜米饭倒入锅中，用锅铲轻轻压散，让米饭与配菜和高汤充分混合。米饭在锅中逐渐变得金黄，香气四溢。
沙易看得眼睛都直了，忍不住嘀咕：“小白，你这炒饭看起来还真不错啊！要不……给我来一份尝尝？”
白夜笑着点了点头：“行啊，沙哥，待会儿给你留一份，不过得等我先开张。”
很快，周围的顾客被炒饭的香气吸引了过来，纷纷围到了白夜的摊位前。
“白老板，你这炒饭怎么卖啊？”一个年轻女孩好奇地问道。
白夜笑着回答：“一份20，保证好吃！”
年轻女孩点了点头，掏出钱递给白夜：“那给我来一份！”
站在女孩旁边的一位大妈皱了皱眉头，看了看白夜摊位上的炒饭，有些犹豫地说道：“小伙子，你这炒饭一份20，是不是有点贵了？别的地方炒饭才卖10块呢。而且你这量也不大啊，也就三两，不到四两”。
白夜笑着看向大妈，语气温和但自信：“大妈，您先别急着下定论。您看看我这高汤，可是用鸡、牛膝和猪关节熬了好几个小时的，香味儿都渗进去了。再看看这配菜，火腿、虾仁、青豆、胡萝卜，样样都是新鲜的，可不是随便糊弄的。”
说着，他用锅铲舀了一小勺炒饭到盒里，递到大妈面前：“您先尝尝，觉得值不值这个价，您说了算。”
大妈看了看白夜手里的炒饭，金黄饱满，香气扑鼻，忍不住接过勺子，轻轻尝了一口。瞬间，她的眼睛亮了起来，连连点头：“哎哟，这炒饭还真不错！确实好吃，确实跟别的地方不一样，比饭店的还好吃”。
白夜笑了笑，语气诚恳：“大妈，您觉得值这个价吗？”
大妈笑着点了点头：“这炒饭确实好吃，不过20块还是贵，但是，给我也来一份！”。
白夜一边翻炒，一边笑着回应：“好嘞！您稍等，马上就好！”
沙易在一旁看得目瞪口呆，忍不住凑过来，小声嘀咕：“小白，你这推销技巧可以啊！几句话就把大妈说服了！”。
白夜笑着摇了摇头：“沙哥，这可不是推销技巧，是实打实的好味道。只要顾客尝了一口，自然就知道值不值了。”
沙易挑了挑眉，调侃道：“行啊，小白，你这炒饭要是火了，以后我可得跟你学学怎么忽悠顾客！”
白夜哭笑不得：“沙哥，我这可不是忽悠，是真材实料！要不，你也来一份尝尝？”
沙易嘿嘿一笑，挠了挠头：“行啊，不过小白，你这炒饭得多给我加点料，我可是‘友情赞助’！”
白夜笑着点头：“没问题，沙哥，待会儿给你来个‘超级豪华版’！”
正说着，周围的顾客被白夜的炒饭和大妈的反应吸引了过来，纷纷围到了摊位前。
“老板，给我也来一份！”
“我也要一份！”
“看着挺香的，给我也来一份！”
很快，白夜的摊位前排起了长队，顾客们纷纷掏钱买炒饭。白夜手起铲落，动作娴熟，一份份金黄的扬州炒饭出锅，香气扑鼻。
沙易在一旁忍不住嘀咕：“小白，你这生意也太火了吧！这才多大一会，就卖出去了几十份！我得换个地方，不然都吃你的炒饭了，没人吃我的煎饼了”。