年轻男子被那酱料的香气勾得早就有些意动了，之前的火气也消得差不多了。
他看着宁檬，又看了看那盆色泽诱人的酱料，随意地摆了摆手：“呃……正常就行，你看着办吧。”
【“正常就行”，这可真是宇宙级难题啊！每个人的“正常”都不一样好吗？】
宁檬心里小小地吐槽了一下，但脸上依旧笑意盈盈。
【行吧，那就按最大众化的口味来，洋葱多一点，香菜葱花适量，微辣。】
她迅速在心里做出了决定。
“好嘞！那您稍等，马上就好！”
宁檬开始了烤冷面的制作。
她先是拿起油壶，在擦得锃光瓦亮的铁板上薄薄地喷了一层油。
【油不能太多，也不能太少，不然粘。】
她熟练地用铁铲，把油均匀扫开。
紧接着，她取出一片冷面，平铺在微热的铁板上。
滋啦——
细微的声响传来，面饼接触到热油，冒着热气。
宁檬没有立刻去动它，而是等了大约十几秒，让面饼底部先受热微软。
然后，她准备了半碗清水。用勺子，舀了满满一勺，把冷面用铲子掀起一半。
快速地把一勺水撒了进去，迅速盖上。
滋啦——
水珠落在滚烫的铁板上，立刻发出“呲呲”的声响。
【加水是关键！利用水蒸气，才能让冷面变得柔软筋道，吃起来才不会干巴巴的。】
肉眼可见的，原本有些干硬的冷面饼皮，在水蒸气的滋润下，迅速变得柔软起来，边缘也更加服帖地贴合在铁板上。
【对，就是这个效果！】
宁檬满意地点点头。
接下来，她拿出一个鸡蛋，在铁板边缘轻轻一磕，单手将鸡蛋打在了冷面饼皮的中央。
蛋黄饱满，蛋清清澈。
她拿起小铲子，迅速将蛋黄搅散，然后用铲子的平面，轻柔而均匀地将蛋液推开，使其覆盖在整张冷面饼皮上。
【摊鸡蛋也是个技术活，要匀，要薄，还要快，不然一边熟了另一边还是生的。】
她的动作不快，但每一下都很稳，蛋液被她控制得服服帖帖，没有一丝一毫流到面饼之外。
金黄色的蛋液在铁板的加热下，很快开始凝固，散发出诱人的蛋香味。
周围的人群更加安静了，所有人的目光都聚焦在宁檬那双灵巧的手和铁板上那逐渐成型的美味。
就连那位摊主阿姨，也看得目不转睛，眼神里充满了惊讶和佩服。她完全没想到，这个看起来年纪轻轻的小姑娘，做起烤冷面来，竟然如此的……专业！
陆景琛看着宁檬在烟火气中忙碌的身影，心中涌起一种莫名的骄傲感。
蛋液凝固得差不多了，宁檬看准时机，用铲子轻轻从冷面边缘试探了一下。
【嗯，底部应该已经定型，可以翻面了。】
她左手扶住冷面的一侧，右手用铲子迅速插入冷面底部，手腕一抖，一气呵成！
哗——
一张金黄色的、带着蛋香的完美圆形“鸡蛋冷面饼”被稳稳地翻了个面，露出了被烤得略带焦痕的冷面那一面。