菜品盛放在一个不规则形状的定制白瓷盘中,盘子边缘用写意的墨色线条勾勒出几笔山水。
肴肉切得方方正正,晶莹剔透,如同琥珀一般,顶端用镊子细致地点缀着几片薄如蝉翼的乌黑松露,旁边还配了一小撮用特殊酱汁腌渍过的嫩姜丝。
整个摆盘,确实像一幅精心构作的工笔画,赏心悦目。
【这卖相,可以打九分。黑松露,有了这玩意儿才能卖的上价钱。就是不知道味道怎么样。别是中看不中吃才好。】
江雨薇的目光带着一丝期待看向宁檬。
林毅则是不动声色地端起茶杯,轻轻呷了一口,余光却始终关注着宁檬的反应。
宁檬拿起桌上的玉石筷子,筷身入手微凉。
她夹起一小块肴肉,没有蘸旁边的酱汁,直接送入口中。
肴肉的皮冻q弹,入口即化,瘦肉部分酥烂入味,咸鲜适中。
黑松露的独特香气在口腔中慢慢散开,但似乎有些过于含蓄,没有想象中那么浓烈霸道。
宁檬细细咀嚼着,面上神色平静,没有露出任何夸张的表情,只是在江雨薇带着询问的眼神望过来时,轻轻点了点头,示意自己尝过了。
【嗯……味道还行。】
【肴肉本身的火候是到位的,皮冻的胶质感和肉的酥烂度都不错。】
【但黑松露的香味,感觉没完全被激发出来,或者说,被肴肉本身的味道稍许压制了。】
【整体7分吧,胜在食材和摆盘。】
紧接着是第二道热菜——“金汤蟹粉扒时蔬”。
碧绿鲜嫩的芥菜胆,被浓郁金黄、如同融化了的黄金一般的蟹粉汤汁细密地包裹着,顶端还用几粒鲜红的枸杞做了点缀。
菜一端上来,蟹粉特有的鲜香就若有若无地飘散开来。
视觉效果确实惊艳,红黄绿的搭配,鲜亮夺目。
宁檬依旧是先观察,再动筷。
她夹起一棵裹满汤汁的芥菜胆,放入口中。
芥菜胆很嫩,带着一丝清甜。
蟹粉汤汁确实鲜美,能尝出蟹黄的甘香和蟹肉的细嫩。
她依旧是平静地品尝,吃完一小颗,便放下了筷子,没有流露出过多的情绪。
【这道菜,颜色是真漂亮,看着就有食欲。】
【蟹粉给得也算足,鲜味是有的。】
【但是……这芡汁是不是勾得稍微厚了一点点?有点糊嘴,反而掩盖了芥菜胆本身的清爽。】
【而且,似乎吃到了一点点细微的腥气,处理上可能还不够完美。65分。】
林毅一直不动声色地观察着宁檬的反应。
见她对这两道无论是食材选用、烹饪技巧还是摆盘设计都堪称用心的菜品,都只是浅尝辄止,脸上更是连一丝基本的赞叹之色都没有,他内心深处的那份不以为然,心里更加确定了几分。
他端着茶杯的手指微微动了动,不由得又轻视了几分。
【看来,雨薇这次是真的病急乱投医了。】
【找这么个小丫头来,能尝出什么门道?不过是仗着年轻,在综艺上会做几道家常菜罢了。】
【这种级别的料理,她恐怕连食材都认不全吧?】
林毅心中暗忖。