江雨薇稍微松了口气，心想宁檬也觉得这个菜也不错。
然而，宁檬接下来的话，却让林毅脸上的笑容一下子僵住了。
只听宁檬话锋一转，语气还是那么平和，但话里的意思却像一把锋利的小刀，精准地切向了这道菜的要害：
“只是，”她不慌不忙地继续说，“文昌鸡的肉质虽然本身很不错，但您这道菜，好像在鸡肉腌制的时候，还有后面过油的火候上，稍微有点儿过了。”
“哦？”林毅的眉毛不自觉地挑了一下，眼神里闪过一丝被人打断的不高兴，还有对她这话的怀疑。
宁檬没搭理他的反应，继续有条不紊地分析：“我尝得出来，鸡皮的酥脆是做到了顶，但代价是牺牲了一部分鸡肉本身的水分。所以鸡肉虽然不柴，但鲜嫩度和肉汁的饱满度，稍微差了那么一点儿。没到文昌鸡最好的那种入口就化、肉汁满满的口感。”
她的分析，让林毅脸上的表情有点儿挂不住了。
宁檬顿了顿，又补了一句：“至于奥赛特拉鱼子酱的搭配，确实能把菜的鲜味和层次感提上去一大截，这点没得说。
但正因为鱼子酱的鲜美已经够突出了，如果鸡肉本身的味道和嫩滑度能再好一些，两者才能真正地互相衬托，达到一加一大于二的惊艳效果。
现在这样，反而让人觉得，是鱼子酱在费劲地衬托鸡肉，而不是两者平起平坐，互相成就。”
她的语气从头到尾都平静温和，一点儿攻击性都没有，只是在说一个客观事实。
但这番话落到林毅耳朵里，却比任何尖酸刻薄的指责都要刺耳。
这不光是在评价他的菜，更像是在挑战他的专业权威！
林毅脸上的笑容彻底没了，取而代之的是一种混杂着吃惊、不爽和有点恼火的复杂神情。
他镜片后面的眼神也冷了下来，盯着宁檬，声音沉了几分：“宁小姐，你可能对我们餐厅的烹饪理念不太了解。”
他想扳回点面子，语气里带着一丝强硬，“我们对文昌鸡的处理，有我们自己独特的一套办法和追求。我们追求的，就是这种极致的酥脆口感和复合风味，这恰恰是这道菜的特点。”
【哟，急了急了。这就开始找补了？】
【还独特工艺，工艺再独特，鸡肉本身的嫩度下降了就是下降了呀。食客的舌头可不会骗人。】
宁檬在心里默默吐槽。
【为了追求那点极致的脆皮，把肉汁都给整没了，本末倒置了喂！】
包厢里的气氛一下子变得有点微妙的尴尬。
江雨薇看看林毅铁青的脸，又看看宁檬平静的表情，一时间也不知道该说点啥来缓和气氛。
她没想到宁檬会这么直接，但打心底里，又隐隐约约觉得宁檬说得有道理。
就在这气氛紧张，空气都好像凝固了的时候——
“咚咚咚。”
包厢的门被轻轻敲响了。
几秒后，门被推开一条小缝，一个服务员探进头来，脸上带着明显的着急和一丝慌乱。
“林总监，江总……”服务员的声音有点发紧，小心翼翼地开口，“外……外面有位客人，吃咱们的菜品……想请餐厅的负责人交流一下。”
林毅正憋着一肚子火没地方撒，听到这话，眉头皱得更紧了：“什么客人？直接跟当班的经理说不就行了？这点小事也要来打扰？”
服务员被他一吼，吓得缩了缩脖子，声音更小了，带着哭腔补充道：“不……不是小事，那位客人……他，他好像被其他客人认出来了，说，说是特级厨师隋大师，也是一个很有名的探店博主……”
林毅一听这话，瞳孔都跟着缩了缩。
隋大师？哪个隋大师？
能在美食圈被人尊称一声“大师”的，屈指可数。
难道是那个……在美食评论界以毒舌着称，
本身又是国家特级厨师，粉丝千万的探店博主，
隋永清？！