起锅烧油，等到油温适合的时候，放入刚刚准备好的香料。
这个时候一定要在锅旁边看着，等香料的香味全部出来之后，再把香料全部都捞出来，加入已经切好的牛肉粒。
“东东，蒜弄好了吗？”
“妈妈已经弄好了，你看我弄的怎么样？”东东把已经剥好皮的蒜放在手心里。
“不错，放在碗里吧。”
江棠把蒜切成蒜末，直接和刚刚的牛肉粒，以及辣椒末开始翻炒，加入盐和其他的调味料。
在翻炒的过程当中，辣味直接扑鼻而来。
不小心吸入了辣椒，她感觉自己要咳嗽了，赶紧把头避开，咳的满脸通红。
沈川看她辣的连眼泪都出来了，赶紧接过她手里面的铲子。
“你快站在旁边，我来炒。”
“咳咳咳……”江棠捏住鼻子才感觉好一些：“把这里面的油和水炒干就行了。”
猪肉也是按照差不多一样的办法做，只不过这一次江棠在旁边看着，沈川来做的。
还别说，他做事情有模有样的，让人挑不出任何错的地方。
“放在这里面就好了。”江棠把已经晾干的罐头瓶装放在旁边。
他们做的东西实在是太香了，不仅院子里面的沈母和王翠花闻的受不了。旁边的邻居也闻到了这股霸道的香味。
做完这一切之后，江棠没有打算休息，她想把猪大肠给卤了。
“你跟我说我来做。”沈川看着她身上新穿的衣服：“免得把你的衣服弄脏了。”
江棠知道他这个是关心自己呢。
也没有和他争着做事，事情是做不完的，他想做的话就让他做。
江棠检查了一下他新洗的猪大肠。
“你这洗的真的很干净。”猪大肠里面的油脂全部都给洗没了。
东西到这个地步，证明他做事情是十分认真的，没有一点的糊弄。
过日子嘛，要跟这种人过才舒服。
江棠跟他说了一下猪大肠怎么卤。说完了之后还会问他一下：“听清楚我刚刚说什么了吗？如果没有听清楚的话，我可以再说一遍。”
沈川把她刚刚说的话叙述了一遍，来证明他是真的记住了。
“行。那你来做吧。我去做一点馒头，正好搭配着我做的这些酱一起吃。”
江棠把面团和成一坨，为了手臂能够有支撑力，它是把盆放在地上揉的。
沈川这边已经按照江棠的方法，把猪大肠开始熬着了。
看她揉面很辛苦，他蹲下来开始揉。
揉面真的是一个技术活，必须要有力气。这一点江棠自认为是比不上的沈川的，他的力气确实很大。
等把面头揉成光滑的面团，就不需要揉了，现在的天气太热了，过一会儿就能够发酵成功。
一切都已经做好了，只需要耐心等待就够了。
等到中午，卤味的味道更加浓郁了。江棠打开锅盖看了一下，看着差不多了，为了保险起见，她用筷子戳了一下。
“好啦，成功了！”江棠白嫩嫩的脸颊带着兴奋的笑容。
她用筷子从锅里面夹出了一小块，吹了吹：“东东，快来尝一口。”
东东咬了一口汁水很多，他嘴里面吃的东西，忍不住的点着头。