茶点都上好后，沈意姝借口要去各处巡查一下。
风惊祝没有理由阻拦，只好自斟自饮，一边吃，一边喝。
茶楼今日的收益很可观，足有一百两进益。
袁掌柜是个记性好的，本是个秀才，家道中落后，才迫不得已干起了账房先生。
瞧见这东家竟是才十三岁的沈意姝，心里不仅敬畏，还存着些敬佩。
跟沈意姝汇报起来更是滔滔不绝，细致如丝。
沈意姝也听出来了。
来的人确实不少，消费的也多，但是剩下的更多。
且，今日有一大半的人，都是冲着八皇叔才来的。
沈意姝有些发愁，这日后，要是他们知道，自己就是笑傲江湖的东家，岂不是一个客人也没有了？
毕竟，自己在坊间的风评，实在是太差了。
不过，现在不是想这个的时候。
现在的大堂内只有零星的几位客人。
等客人们全都走光了，沈意姝让荷香告诉后厨一声，一些几乎没有动过的茶点和小菜，不若施舍给街上的叫花子。
不过，荷香却是建议道，“小姐，不若给那些流浪猫狗吧，叫花子们指不定嫌弃呢？”
沈意姝笑着摇头，“不，咱们将菜一个个打包好，再送到他们那里，他们一定会吃的。不过，千万不要让人发现。”
上辈子的自己，也是当过流民的。
上京城的路上，甚至跟野狗抢食。
别说剩菜剩饭，便是树皮也吃到快要吐了。
真正吃不上饭的人，怎会嫌弃这饭是不是剩下的？
只是，她叮嘱荷香，“仅此一次，日后不可再施舍。”
荷香不解，“小姐，为什么？”
沈意姝很有耐心地解释道，“这世上，最不能考验的就是人心，咱们是好心，可架不住有些人找事。若是吃咱们的东西，吃死人怎么办？”
荷香秒懂沈意姝话里的意思，后怕地保证，“小姐您放心，往后再不会了。”
“那若是上门乞讨的呢？”
荷香又问。
沈意姝笑了笑，“既是上门乞讨的，咱们肯定是要给，而且不给大鱼大肉，只给简单的米粥米饭，还要在咱们客人的见证下给。”
“你只要记住，要大鱼大肉的，绝不是真的叫花子。”
只能是一些找事的。
“再有，你们平日里也看看来的客人。若是他们衣着光鲜且大腹便便，上菜的时候，便用精致的小盘子。若是来客衣着普通甚至寒酸，但举止涵雅，用普通的大盘子也可。”
穷人来茶楼，一为听书，二为吃饱肚子。
而富人，则一定程度上，只是因为想凑个趣儿，吃喝都是次要的。
这是南街，真有头有脸的，不一定来。
总归，能一定程度上减少浪费。
“啪~啪~啪！”
此时，从二楼处，传来三声响亮的鼓掌声。
沈意姝仰头看去，正是八皇叔。
他似目中闪着光辉，灼灼地锁住沈意姝。
口型说道，“沈意姝，你果然不是普通的闺阁女子。本王，心悦你！”
可惜，沈意姝听不到，也不会分辨风惊祝说出来的是什么。
只是眼角带笑，回了个承让的笑容。