作法其实和以前秦小榆制做过的肉饼差不多。但这次她做的是薄脆口感的。
常规面粉(中筋)比例按:250克即半斤,加1克盐,温水150克左右,搅拌揉成面团。
这个比例,切成十六个剂子。刷点油在上面,放几个时辰(当然如果天冷放一晚上也可。)。
肉末小半斤,盐适量,酱油(生抽)少许,葱花根据自己的喜好来,喜欢吃的自然可以多加。
准备好热油,淋在上面,并搅拌均匀,取二个剂子,压扁成圆形,中间放上适量调好的肉馅,合上便成一张饼。
轻轻用力,将面饼向四面延展开来,拉出一个又薄又大的饼胚子。
小火,用猪油滑锅,饼子煎到二面金黄即可出锅。刚做好的饼子薄脆异常,咬上一口香脆掉渣。属实上头!!
5蛋饺肉丸子菜汤
秦小榆这边见缝插针,那边,叶世遥和福年做的蛋饺数量也差不多了。
这种菜汤不需要什么技术,水或高汤煮沸,放入现做好的肉丸子,一些个炸猪皮,如果有木耳什么的配菜更好。
煮个四五分钟后,放入蛋饺,盐适量,再炖个十分钟左右,最后放上青菜,等菜熟了便可上桌了!!
这可是秦小榆头一次,一下子做这么多菜,凉菜,热菜,还有汤,主食,一应俱全了!!
猪皮的特殊口感,让大家很是惊艳。特别是炸过后的那种口感,再加上吸饱入味汤汁后,一口咬下去!!
喔!!!!满嘴鲜香爽口!!
还有那个用苹果炖的猪扒,也是让大家赞叹不绝!!
几个徒弟一起给秦小榆敬了酒,反正也就一两个月的时间,便回来了。
李言还顺便带来了几坛子酒精,另外,小份的,他装进了小葫芦里。
这些个,都是秦小榆之前吩咐好的。做徒弟的自然要给办妥。
福年默默吃着,自从跟了秦小榆,吃到了从未尝过的美味。
以前做暗卫那会儿,一张饼子啃三四天或是饿上几天,都是常态。
就算了到了秦家做了,吃对于他来说,也只是为了不饿着的一种解决方式而已。
如今,倒是让他有出了一种另外的感受,一种从未有过的,家的感觉,一种烟火气,很温暖的感觉…………
晚上,秦小榆找了封清凝,“喏!这个是给你的,之前说过后,便忘记了。
我们之间,一码归一码,我可不是因为你送了我那些东西,才给你的哟。”
她说完,便转身牵上叶世遥的手,回屋休息去了,明日可是一早便要起程的。
封清凝打开一看,里面居然是……
之前聊起过的加强版三合土的材料单子,虽然具体的配比,秦小榆只写了个大概,但知道了加的是哪些东西就好,具体配比,封清凝自己便可以轻松解决。
至于效果上会如何……,这次建猪舍,便是一个很好的实践机会。
--------------相府---------------
夜一等人,将府里内外都查了遍,那些个被安排进来的细作,也一一过滤了,眼下似乎根本找不到任何人参与到这个事件中来。
应怀叙,悠闲的靠在椅背上,听着夜一的汇报。
“消息都散出去了嘛?”。
“是的主子,眼下府内外的眼线,也都已经知道,您这几晚被梦魇所扰的事了。”夜一回着。
“那便……看他们的后手了。“,应怀叙将手中的书往桌上一放,起身睡下。
这卧房里,每一寸地方,都仔细查看过了,薛大夫也亲自己在饮食,茶水,甚至水井里都去核查了一遍。均没有找出任何下药的痕迹。
他自己身上也没有发现任何中药的迹象……难道真的是……故人托梦?
想着,便不知不觉睡了过去。
迷蒙间,应怀叙睁开了眼。
一样的场景,雾蒙蒙的感觉,眼睛四周巡视了一圈,不出意料的,那女人,又像睡死了般,在他身侧躺下了,“啧!!又来了……“,他不禁蹙眉。