顾泽从屋里出来，打开锅盖拿着筷子戳两下，能戳通就说明火候够了，要是太软烂没嚼劲也不好吃。
红卤不管是热着吃，还是冷着吃都好吃，还是不同的口感，热着吃香味浓，冷着吃有嚼劲。
锅盖一打开，那霸道的香味直冲鼻子，香得人直咽口水，眼巴巴盯着看根本移不开眼，刚才说话的老妇人也不吭声了。
咕咚咕咚都是咽口水的声音。
顾泽把东西一样样捞出来，直接放在蒲扇里，摆放在院内的桌上，拿出刀切了一些，内脏实在是太多分一点点出去也成。
“来，大家伙也尝尝看味道怎么样。”
嗯，先看看这个年代，大家对卤菜的接受程度怎么样，要是好的话，以后让爸妈在村子里开卤肉小店也成。
反正八十年代了，做点小本生意可以的，唔，做生意才能赚到钱，种地太难赚钱。
小孩子们也都分到一块，咬了一口，所有人眼睛一亮，齐声道：“哇好好吃啊，妈妈这个肉好好吃，比肉还要好吃。”
顾泽笑着说：“这叫卤菜，城里人一般喜欢买来当下酒菜，虽然是猪内脏吧，但做好了味道也是不错的。”
“绝对干净，我可是洗了很多次。”
有汉子凑上来笑着说：“泽小子，你看能不能卖一点给叔带回去喝酒。”
“哈哈叔说笑了，这里看着多煮好了很少，卖的话根本不够卖，我还有别的用这次不卖，以后有时间再做的话可以卖。”
汉子叹了一口气，也没继续勉强。
人家辛苦做的东西，想卖就卖，不卖也不能摁着头皮买不是，不过这个可真是香啊，要是以后能买点回去当下酒菜就好了。
顾泽拿出一副猪心扉，手中刀飞快切好，用油纸包了十几份，轻声说：“都是乡里乡亲，不卖不收钱不过可以换点东西。”
“我喜欢吃干菜，谁家有干菜可以拿来跟我换，这里有十来份卤肺片，先到先得晚来的就没有了。”
乡里乡亲钱不好收，可要是一点不给得罪人，都白给的话，只会惯着人占便宜，一旦开头了以后都是麻烦。
交换，价值交换更合适，还不会得罪人。
汉子闻言忙转头跑出去，没多时弄来一篮子干菜，喜滋滋道：“来泽小子你看看，这干菜你喜欢不，喜欢的话收着给我一份下酒菜。”
顾泽看了一眼，一篮子可是有不少干菜呢，只拿走一半，把油纸包放篮子里。
“一半就够了，其他人还有要得嘛。”
不到十分钟，十来份卤夫妻肺片被抢空，姜大壮看得都傻眼了，那一堆干菜要是他们做的话，也要费不少功夫。
小弟就用别人不要的猪内脏，只拿一点点就换来这么多干菜，这脑子不愧是读书人。
好神奇啊！
村民们心满意足离开，对他们来说干菜都是野菜，随便挖回来就费点事而已，换回来这么好吃的东西划算的呀。
纷纷夸着：“泽小子仗义啊，不要咱们的钱，只要一点不值钱的干菜，咱们真是占便宜了。”
“走，回家喝点小酒去，哈哈。”
小娃娃们分了点肉，直咽口水不舍得离开，趴在门边上看着里面，眨巴着眼睛不知道在想什么。