谢师傅娓娓道来，陈年没想到谢师傅还有这等身份。
“少帅是东北人，但唯独红烧肉却偏偏喜欢偏甜一些的，为了经常在想吃的时候能够吃到这道菜，还专门每个月花60块大洋，雇了一个专精此道的大厨到家里专门做这道菜，那个大厨也就是我的父亲。”
“这红烧肉，是当初少帅最爱吃的一道菜。”
只不过猪肉这么做，就更像是在仙侠小说中，主角在泡药浴，然后身上出现了一些黑色的恶臭的物质。
陈年就站在旁边，清楚的能够看到一缕缕细微的青烟冒了出来。
谢师傅将整块猪肉直接放进锅里，猪皮遇到了干烧烧热的铁锅瞬间发出滋滋的声音。
也就是陈年在小的时候，老陈偶尔亲自下厨来一锅卤味的的时候闻到过！
“接下来就是葱姜料酒加水去味，去血沫，让肉微微定型。”
放在平时厨房正在做饭的时候肯定是闻不到的。
穿云香气丹墀杳，急得仙使把手招！
肉传千里藏真味，三尺垂涎心神摇。
“好了，不说那些了。”
这些肉块摆在盘子里，此刻还能看到这些猪肉颤颤巍巍的，宛若开元盛唐时期以胖为美的女子，多之一分肥腻，少之一分则嶙峋。
牛肉和猪肉虽然有点不太一样，但归根究底要的还是一个新鲜。
如果是这样的话，先前那个警官说的就能解释的通了。
“猪肉你是知道的，拿在手里也很松散，而且这个皮不容易熟，所以第一步就是要把锅烧热了，然后把皮朝下放进去烙制，这样可以使猪皮更紧，再过后切的时候更好切，也能增加口感。”
“先放醪糟、再就是黄酒，我一般用五年陈花雕，当然十年更好，只是开饭店就没必要，最后就是高汤。”
这是陈年第一次见到谢师傅说这么多话，可明显能感觉到谢师傅心中还有着无限的怀念。
得，鉴定完毕，海王渣猪一个。
“但那也不过两年的时间，后来便是三六年，西安发生的那件事。”
虽然在谢师傅的生命中，见到对方的时间也不过两年左右，而且大多数时间还是婴儿时，可是对方对于谢师傅的影响却是深远的。
谢师傅就这么说着，说完还不禁唏嘘着轻轻擦掉眼角的眼泪。
“在那两三个月里，我爹闻讯又跑过去，主动申请想要进去为少帅做饭，最后也是少帅说了话，我爹带着我进去了，我在那个时候学会了这道菜。”
紧接着谢师傅在锅中放入宽油，待到油热八成温，微微冒青烟之时，把肉一块一块的放进去。
渐渐变得粘稠起来，颜色深红，还时不时的冒出泡泡来。
随后冰糖就在高温之下慢慢融化。
跟人玩热了穿上衣服就走，拔那啥无情。
“直到去年，我听闻张先生在美国病逝了，活了一百多岁，人生大半的时间都在被软禁着……少帅……苦啊……”
“来，肉。”谢师傅伸手，陈年赶紧把那一盘少妇……不对，五花肉端过来交给谢师傅。