随后便是细细品味。
最后还是陈年看了图片，才发现那就是油菜，只不过他们那边叫这个就是青菜。
所以洗好之后陈年直接把这些雪菜切碎放在一旁备用。
最后一道菜是雪菜炒黄豆，这道菜陈年会做。
青菜是啥菜啊？绿菜叶子的不都是青菜吗？
现在鬼才信陈年说的，运气好和稍微会一点点这种话。
洗雪菜需要洗得干净一些，否则吃起来会特别咸，而且会有一些沙子。
梅干菜的干脆、红烧肉的肥肉形成了鲜明的对比。
而雪菜也就是雪里蕻。
可对方一口咬定就是青菜没错。
在准备菜的时候陈年先把这些黄豆冷水下锅煮着，然后自己则是在另一边洗雪菜。
而饭菜做的好吃，往往他们还没有到中午便开始在脑海中思索着今天中午会吃什么。
以前不吃饭是为了不饿死，现在就是单纯的享受。
这道菜完全就是属于那种卖相一般，但是吃起来贼拉下饭的那种。
陈年的到来。
然后先在锅中下游等油烧热之后再放入辣椒、葱、姜、蒜炒香，在油温不断升高之下，这些佐料的香味开始散发出来。
如果说他们以前吃饭只是为了生存，现在吃饭才叫生活。
这根本就是折磨啊。
最后陈年又往里面加入了适量酱油调味，等到这些酱油充分和锅内的雪菜与黄豆搅拌均匀后，以瓢在水缸里舀了一些清水倒入，盖上锅盖。
你这水平要是稍微会一点点的话，那其他人做出来的那都不能叫菜了。
后面要做的两道菜就相对来说简单许多了，一道是醋溜白菜，在这道菜中陈年放了三根辣椒，醋溜白菜不放辣椒总会让人感觉其中缺少了一些灵魂，但用的是江浙这边的普通辣椒，吃吃起来其实没多辣，但就算如此，用辣椒炒菜并不是一定要吃其中的辣味，辣椒同样是一道可以提味的食材。
虽然不像川菜中的梅干菜烧肉一样要往里面加入花椒和辣椒，但就是这江浙风味的梅干菜烧肉同样引人入胜。
而昆山这边的梅干菜做法和绍兴那边有些类似，只是比那边的要稍微甜一些，但是材料做法比较多样，有芥菜干、油菜干和白菜干等，陈年知道南京那边也经常用油菜来做。
而且除了搭配面和米饭之外，这道菜甚至可以搭配粥和稀饭来吃，就当做咸菜也非常的有滋味。
随着香味不断的扑鼻而来，陈年不禁看向锅内锅内的那些梅干菜，由于长时间的炖煮已经把锅里的汤汁以及猪肉上面熬煮出来的油脂吸的满满的，整个舒展开来。
之后这些人去美滋滋的吃陈年所做小灶饭菜的事情无需过多描述。
这同样也是陈年早上就想好的菜，所以黄豆早上就已经在水里泡着了。
饭菜好吃不好吃，和他们干活的积极性也有着很大的区别。
做这些菜最主要的一点就是下料要足，如果不舍得下料的话，那这些菜就算做出来也不会太好吃，当然调料也不能太多，毕竟梅干菜本身就带着咸味。
尤其是在江浙一带每年的年夜饭当中必会有这一道梅干菜烧肉。
但春雨班的厨房里的梅干菜是用芥菜干做的，不管是味道和口感都很对陈年的眼缘。
所以从某种角度上来讲。
而梅干菜也有着许多种类和口味，湖北那边多以芥菜叶子或芥菜干来做，而四川在做梅干菜的时候较为特色的就是有些地方会往里面加一些豆豉和辣椒，使得口味变得浓香微辣，而湖南所制的梅干菜则会带着一股烟火味儿。