毕竟发面是十分吸水分的，就算小笼包里有汤汁，在不断蒸熟的过程当中也会慢慢进入面里。
但不管要做什么，首先还是要先配馅料和和面的。
一看！
随后便将酵母粉和盐放入面团之中，再慢慢的加水进去搅拌，待面和水开始结成面团之后，陈年才改用揉的手法。
“不是，我是说你很厉害，居然来这里吃了一次饭就能看出这么多东西来，我男朋友果然是最棒的！”徐春燕说着还给陈柯夹了一块锅包肉放进碗里，“这是奖励你的。”
毕竟有的人不吃肉便会点一碗素小面来吃。
估摸了一下时间，大概要醒发十五分钟左右，趁着这个时间陈年又去调馅儿。
“你再看看你这么大岁数了，连个对象都没有，你说你长得也不差，怎么就没个对象呢？当初在大学的时候我本想着你能凭你这张脸找个对象，结果一直到大学毕业以后还是光棍……”
再加上原本手法就有些生疏，所以包来包去最后把中间的褶子捏成了一坨。
“妈，你看，好像又有客人进来了。”陈年一听老妈这话就知道她接下来又要说什么了，于是连忙岔开话题说道。
“这次是馅儿放少了，再来过！”
最后挑了一块儿肉馅儿放进去。
而是继续保持着一块钱的价格，就算来的每桌客人都点一个麻婆豆腐，这样算下来一个月在麻婆豆腐上亏的钱大概也就几万块钱，除此之外，从其他地方赚回来的可远远不止这么点。
但陈年觉得这种讨论就像是豆腐脑吃甜的咸的或者是辣的又或者是放卤的一样没有什么意义。
就这样陈年一字不差的跟着冯红红把这一大段话说下来之后，陈年面色肃然的向老妈保证道：“妈，我一定努力。”
“你看看人家，年纪轻轻的就有了对象，还这么恩爱……”冯红红一边说着陈年则是嘴唇翕动，但如果凑近仔细听的话，就能听到陈年说的居然和冯红红说的一字不差。
但陈柯虽然嘴上这么说，脸上得意的表情却溢于言表，显然女朋友的称赞让他十分受用。
对于小笼包的做法，陈年其实了解的不多，而且对于相关做法的了解陈年也基本仅限于和面的时候，大概要往什么方向去做，还有就是其发酵的机制之类的。
但那样效果又会非常一般，在遍地都是美食的成都很容易泯然于众人，翻不起半点水花来。”
徐春燕就这样听着男朋友侃侃而谈，不断的从眼中冒着星星，她现在的心思更多的不是放在陈柯所说的话语上面，而是放在陈柯本人上面，看着自家男朋友自信满满的样子，她是越看越喜欢。
而且在做好之后里面的汤汁非常丰富。
甚至是去做公交车这一类的户外广告，还有本地生活民生类的公众号去做宣传也好，不管哪一样，要持续一个月的话，花费都不会只有这么几万块，除非找那种没有什么流量和实力的公众号或者博主。
顶多是包着肉馅的面罢了。
这次他吸取的经验多放了一些肉馅。
“所以说这就是这家老板的高明之处了！就算不是每一位客人来过之后都会发朋友圈发微博或者小红书这类的为别人种草，但一定会在某个时刻告诉朋友或者是家人成都有一家一块钱的麻婆豆腐店。”
不过由于今天何海不在，所以葱油拌面也没有拿出来售卖，因此今天吃饭的客人还是比以往要稍微少一些，而且由于今天是工作日的原因，所以到了大概九点之后，店内客人就渐渐的少了起来。
由于没有包过包子，所以陈年是以包饺子的面和馅料的比例放的，可这样就出现了一个问题，陈年在包的时候发现包子的面比饺子容易延展多了，只需要轻轻一捏就可以延展开来。
所以如果可以的话，陈年还是想等对方先说。
心想着，因为你们两个我今天又被催了一次。
可到了餐饮业六七点正是客人来的高峰期，所以根本就不存在什么朝九晚五的说法。
就陈年当初在帝都吃到过的版本就有老东北式杭州小笼包，绍兴嵊州版本的杭州小笼包，以及其他各种各样的版本。
挑了一块比外面的面皮小一些的肉馅儿放上去，随后开始小心翼翼的捏了起来。
趁着这个时间陈年又上网搜了一下包子的包法。
由于今晚是第一次尝试，所以陈年也不打算做太多，先取出来约磨一斤左右的面粉放入盆中，然后又盛了六两左右的温水放在一旁备用。
“我说还是老板会做生意，一开始拿着一块钱的麻婆豆腐作为广告，短时间内就吸引了一大批人过来，之后再慢慢的推出新菜。”陈柯非常钦佩的说道，“其实到现在老板完全可以把麻婆豆腐恢复原价，就这个口味和分量，就算卖到十块甚至十五块乃至二十块都会有人买单的，但他并没有。
“难道馅儿又放多了？”
而这次陈年打算把小面也加上去。
就像是将一群人放在冰天雪地当中，他们自然而然的就会紧紧互相依偎在一起，抱团取暖一样。
陈柯原本就喜欢看女朋友笑，因为他觉得徐春燕笑起来特别的好看，而此时不禁都看呆了，笑靥如花的徐春燕击中了他的心房。
至于厨房内的其他人则是面色严肃的做着各自的工作，但实际上他们都在憋着笑，然后假装听不见。
提前预判我接下来要说的话？
在过去的这段时间中陈年研究出了排骨，牛肉，豌杂，炸酱，酸菜肉丝等的各种浇头，将这些一一写在牌子上，然后又加上了素小面。