“能杀，但是没杀过，不过我想试一试。”陈年点了点头，平日里他也没什么机会进行这样的尝试，此刻有了机会自然不太愿意放过。
根据孙师傅的要求，陈年买回来的鸭子是活鸭，而且是经过精心挑选的大约55～65天，经过填肥的体重在五斤以上的本地鸭子。
而现在陈年仅仅是一次就已经掌握的差不多了。
孙师傅看着被陈年从锅中捞入盆里的鸭子搓了搓手，然后直接上手去拎住鸭子的脖子，拎起来看了看。
然后用刀在鸭脖处切开一个豆子那么大的小口，陈年能够明显的感觉到自己已经切开了鸭子的器官。
而做厨师这一行，陈年一早就知道自己肯定避免不了要接触这些。
“烫的不错，反正你记住水不用烧开就行了，而且烫的时间不能太长。”
至此一个通体光洁滑溜的鸭子便玉|体横沉的暴露在陈年面前。
等到鸭毛很轻易便可以拔下来正好是三分钟左右的时间。
现在的小烈已经躺在锅里接受着热浴的洗礼，而陈年则是找了个锅铲不断的将水淋在鸭子身上，使其身上透水均匀。
孙师傅把鸭舌拽出来之后，左手又拿着鸭头，右手精准的从脖子开刀的地方将食管拉出来。
左手轻轻的按住鸭背，手法娴熟的就像是肌肉记忆一般，用右手又将鸭背鸭脖子以及鸭头后面的毛一次褪下来。
“好的师父，一会儿怎么做您直接跟我说就行。”陈年也开始摩肩擦掌，跃跃欲试了。
而陈年也确实有点儿看不大清楚孙师傅的动作，毕竟他现在还分不清楚气管和食道这二者的区别。
虽然心里还是有些忐忑，可是接受了也就觉得没什么了。
就这样等到鸭子脖颈里的血液流出停止，而鸭子也停止抖动之后，孙师傅那边已经热锅烧水了。
顿时鲜血便流了出来，而陈年则是又再次用右手捏住鸭嘴，将鸭子的脖子拉直，然后斜着对着盆将血滴进去。
说来先前他们作为津武门的元老也是在这里吃过烤鸭的，而孙师傅以前也在这里做过，院子里的那一座烤炉也正是那个时候沈三找人专门打造的。
而头上能进去的地方也就是气管或者是食道之类的，那玩意儿小，还不好进去。
“嗯，用手肯定是拔不干净的，你去那边的桌子上把镊子给我拿过来。”孙师傅点了点头，然后朝着旁边一指。
“这些你先看一看，等下次做的时候你不会了我再给你指。”孙师傅担心自己做的太快，陈年那边也跟不上，所以特意提醒道。
只是二人都不约而同的在心里想着，大师兄都已经伤成这个样子了，这几天只有上厕所的时候才会艰难的下地，其他时候都是躺在床上养伤。
就大师兄的这个状态哪还能吃下多少烤鸭？
但就算这样的声音在心中响起，那一股背德的感觉还是不断的让陈年开始将注意力集中在那鸭子身上的某个部位。
“长得挺漂亮，要是外人看着肯定会说，你这绝对不是第一次杀鸭子了。”
而鸭子也就这样喝下了那整整一杯的白酒。
陈年闻言转换姿势，一手抓住鸭脚掌，先将鸭头浸入锅中，用手抖动了两下之后，再将鸭子全部放进去。
可同时他又有些期待，因为他以前可从来没做过这种事情，隐隐的心中还有些喜悦。
而且如果鸭子皮破掉的话，在烤的时候也会大打折扣。
以至于后来在处理相关食材的时候，总是会想到当初的那一幕，更有甚者甚至于整天都做噩梦，最后搞的直接退出这一行。
所以通俗一点来讲的话就是孙师傅又想要在这些近两三年来新来的弟子面前装装逼。
现在鸭子浑身上下被处理的这么干净，可是能够进去的地方也就是两个，一个是头上，还有一个是后面。
跌跌撞撞的在地上走了一会儿之后，就又被陈年轻松的抓了起来。
对于陈年来说，像现在这样的杀鸭子杀鸡杀鹅，甚至于以后的杀猪杀羊杀牛，其实就像是医学生在实验室里用小白鼠用青蛙做实验一样。
“你看现在毛不就一下拔下来了，要是水太凉的话，那就等于在给鸭子泡澡，到时候毛肯定拔不下来，可要是太烫那鸭皮都熟透了，你一拔毛直接扯下一块儿皮来。”孙师傅拿着手上的一朵鸭毛说道。
毕竟如果没有相关经验的话，最好还是交给熟手来做，否则到时候别没把鸭子杀了，反而让鸭子扑楞着挣脱出去，到时候一边飞一边往外喷射血液，搞得满院子都是。
孙师傅现在就像一个巧手媳妇儿一般，又宛若鸭子界的托尼老师。
可是这样的情绪一出现之后，陈年便立刻警觉了起来：“不对呀，我怎么是这样的人？我为什么会为这种事情感到喜悦和期待？”
津武门的师兄弟们都情同手足，做师弟的帮助师兄分担困难义不容辞！