处理小龙虾除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗干净，然后还要剪掉虾枪，去掉里面的内脏。
“有什么我可以帮忙的吗？”安红豆又问。
等到晚上众人都下班之后，陈年这才开始做了起来。
陈年放心的把手上的工作交给红豆。
“好，那等一下就给你做香辣口味的。”
“行啊。”陈年说着就让开了身位，同时把手中的炒勺交给了安红豆。
“没有，你要不然在外面先坐一会儿，或者可以坐在这里跟我说说话。”
“哈哈，红豆，你怎么这么贤惠啊，不过洗碗的活儿还是我来吧。”
“可不可以让我也炒一炒啊？”
“我们今天晚上就吃这两个吗？”安红豆看着小龙虾和蛤蜊已经忍不住开始吞咽口水了。
“这个我知道，加盐进去可以让小龙虾出水，这样肉质就变得更紧了一些，但又不能加太多，一来到时候小龙虾会变得很咸，二来也会变得很干。”
清理好一只之后，陈年将虾放在清水中简单涮了涮，便丢入空盆里。
烂糊白菜做出来，汤汁呈现乳白色，而这些鸡蛋就是关键。
“没关系，我可以戴手套嘛。”
在红豆清洗小龙虾的时候，陈年也在这边开始准备制作小龙虾的底料，虽说到外面直接买一包回来更简单直接，可作为一个厨师，陈年是有自己的自尊的。
“当然不是，我还打算做一个汤，不然光吃这些东西哪能吃得饱。”
陈年点点头：“那我就剪头和去虾线好了。”
小龙虾同样需要焖煮一会儿才好入味。
小龙虾和蛤蜊等一下再做，现在陈年要先把这一道汤菜坐在锅上。
“好香啊，陈年，你做的小龙虾我感觉比外面做的还要更香。”
“我去看一下另外两个菜做好了没。”
倒好酒之后陈年就开始处理起了小龙虾。
“好了红豆，这就是我们今天的晚饭。”
过了一会儿，安红豆转过头来，打算问陈年炒到什么时候才算好，结果一眼就看到陈年居然在那边偷偷录自己。
“行，那你先去处理，别的我来刷。”
“小龙虾当然是要吃香辣的了。”安红豆理所当然的说道。
而既然是夏天，那必然是要吃小龙虾的，但光吃小龙虾也没什么意思，所以陈年又另外准备了一道辣炒蛤蜊和一个汤菜。
“好好好，那我加快速度。”
“差不多了，这个可以先出锅了。”
就这样二人合作，没过多久，所有的小龙虾就被清理完成。
“小心一点就没事。”
到了下午的时候陈年就已经开始准备晚上要做的菜了。
蛤蜊倒是不着急，这个好做用时也短，只要吐了沙就不需要再进行额外的处理，不过陈年还是又倒了酒进去，毕竟已经给小龙虾兄弟喝过了，蛤蜊兄弟怎么着也得来点儿。
安红豆则是在旁边不停的吞咽着口水：“别说了，快做吧，我现在肚子好饿，为了吃这一顿饭我晚上一点东西都没吃，结果还来了干了许久的活。”
“我来我来，你帮我把盛装的盘子准备好！”安红豆似乎上了瘾，开始指挥起了陈年来，陈年也就像一个厨房小弟一样将盘子摆在桌子上。
虽然陈年还是更想让红豆等着自己把饭做好，但奈何红豆也是个闲不住的人，看到自己在干活就总想上来帮帮忙。
安红豆有些得意。
“聪明！不愧是美食音乐人，一点就通！”
陈年笑了笑：“那可不好说，据我所知现在外面卖小龙虾的一共分为三种。
小龙虾和蛤蜊到了这一步做起来就不难了。