“大厨房选学徒，先要筛掉那些眼高手低、会说不会做的！初试题目就在这里，会做的人什么时候都会做，若是充数的，练多久也做不好！”
话不曾说完，两个婆子举了张红纸，刷浆糊贴在墙上。
玫红大纸上头，浓墨粗黑三个大字——
“我不识字，写的是什么？”
“烧猪肉！”
“啊？”
“初试题目：烧猪肉！”
乔姐儿刚还张牙舞爪，现在直接打蔫儿了。
比厨艺考烧猪肉，确实没什么可争竞，大伙儿瞬间安静下来。
头一个烧与最后一个烧，区别并不算太大。
秦嬷嬷见没人吭声，立刻挥手命人预备。
灶房木门豁然打开，粗使婆子抬出案板，上头摆着猪肉与佐料。
头一拨的五个人，当时就要开考了。
秦嬷嬷的孙女莲蓉，大厨房烧火丫鬟万姐儿，都在第一拨人里。
梨月与杏儿分在第三拨，大嗓门的乔姐儿和她同一拨。
比试时不让人看，除了莲蓉万姐儿五个，其他人都出来散了。
杏儿与旁人都不熟，只好对梨月抱怨了几句。
“考什么不好考烧猪肉？猪肉不容易烂，得烧上大半天，麻烦死了！”
初试就考费火的大菜，梨月也是没料到。
“今天是立秋，大厨房正好趁机烧些猪肉，给各房贴秋膘打牙祭？”
梨月想到什么说什么，不禁咽了下口水。
不知她们烧猪肉手艺如何，最好别太难吃。
杏儿大概是紧张愁烦，一双小手捏的紧紧地。
“打牙祭也是你们吃。我们二小姐斋戒，闹得全院儿吃素好久了。”
“二小姐为什么吃素？”梨月有些震惊。
二小姐禁足这几天，可没听说衣食上苛待她啊。
除了正常一日三餐，杏儿常来大厨房，端点心鲜果零食回去。
“二小姐和教引嬷嬷打擂台，把姨娘的神主牌位，立在正堂神龛里头。每天早晚焚香祭拜，自己吃素不说，带累我们都不沾荤腥儿。”
杏儿无奈的摇着头，手里扣着些肉干，是刚从厨房偷的。
“我打定主意，拼命也得进厨房！好歹有吃有喝，不跟糊涂主子受气！”
她说完这话，嚼着肉干跺着脚，噔噔噔的走了。
参选的这些小丫鬟，无论能为高低，都是拼尽全力来的。
梨月也不敢有半分松懈，她定要拿出十二分的本事来！
顺着廊子走了没几步，忽然闻见一阵烟熏火燎的焦臭气。
灶房烟囱里升起一股灰烟儿，显然是大有人糊锅了。
不知是哪个滥竽充数，连灶火都烧不利落，这么快就露馅儿。
梨月忍不住捂嘴笑了几声。
烧猪肉并不算难，梨月烧过几十回了，从来没出过错儿。
猪肉讲究的是软烂入味，只要时间够、酱料足，烧好也很容易。
回到凤澜院梨月就直奔灶房，将油盐酱醋、花椒香料都摆了出来。
范婆子听说此事，忽然问了一句。
“烧的肉能自选吗，还是发下什么肉就烧什么肉？烧五花肉就好办多了，若是烧猪头，那可算麻烦极了！”
这话如醍醐灌顶，梨月瞬间想起什么，猛地拍了下额头。
“坏了，坏了！”