第二口锅在熬红糖，赵楚生特意加了半勺石灰水，蔗汁的颜色慢慢从琥珀色转为深红，甜香也变得更加醇厚了。
这玩意儿，也亏得杨灿做某款穿越生活类游戏时，里边有详细的步骤。
不过，游戏开发者选择它，也是因为它有趣一些，还能因此衍生一些有趣的剧情发展。
比如那水泥，那可是比制糖更有用的技术，只是因为视觉效果不好看，后续也没法衍生太好看的剧情，便被一笔代过了。
杨灿现在也只能是「书到用时方恨少」了。
这时就轮到一群七八岁左右的孩子上阵了，一人捧著一个小竹筛。
按照赵楚生教的方法，他们轻轻晃动筛子，将蔗汁里残留的蔗渣滤得干干净净。
阿禾动作轻柔，筛子晃得又稳又匀。
赵楚生看了她一眼，赞许地点点头：「阿禾手巧，将来一定是个叫夫家满意的好女子。」
阿禾听了，小脸瞬间红了，只是手下却筛得更起劲儿了。
最费功夫的是白糖。
赵楚生将熬到半稠的蔗汁盛进陶罐，加入从草木灰里提炼出的碱水，不断搅拌著。
罐子里的蔗汁渐渐分层，上层浮起一层雪白的泡沫，他小心翼翼地将这层泡沫舀出来，放进铺著细麻布的木盒里。
「这步得轻一些，跟捧水似的。」
他手把手地教旁边的阿笑，阿笑紧张地屏住呼吸，学著他的样子慢慢舀著，连大气都不敢喘。
天色擦黑的时候，院中的三口锅终于都收了工。
竹匾里的砂糖凝成了块状，用手一掰，断面光滑，呈温润的淡黄色。
红糖则是紧实的赤红色，捏一捏还带著微热的黏性。
而木盒里的白糖像初落的雪，松松软软的，在灯火下泛著细腻的光泽。
「成了！真的成了！」孩子们雀跃地围过来。
对于甘蔗棒子这么熬啊煮的，又加了些明明不能吃的东西，最后就变成这副样子，感觉无比神奇。
赵楚生用手指捏起一小撮，塞向老九的嘴巴。
老九立刻张开嘴巴，将糖舔进去，然后眼睛就放出了光：「甜的！真甜！比蜜还甜！」
「快，把糖收进屋去。」
赵楚生一声令下，众人七手八脚地把糖都搬进了屋里。
赵楚生拿出一架精巧的衡器「戳秤」，这是专门用来称量金银、药材一类轻而贵重东西的秤具。